Koliko je sol važna u tijestu koje pripremamo kod kuće vlastitim rukama? Mnogo. I koliko je važno znati kada ga dodati? Jako jako puno.
Budimo iskreni: koliko god ima ljudi koji to pokušavaju izbjeći, imaUpotreba soli u domaćem tijestu predstavlja nešto od čega se ne može transcendirati. Unutra je potreban jer može napraviti razliku.
Sol je važna u tijestu iz nekoliko razloga. Prije svega, pomaže u pružanju boljeg okusa, što čini svaki put kada ga dodamo bilo kojem pripravku ili gotovom jelu.
Sa solju tijestu dajemo više okusa i to pomaže u poboljšanju cjelokupnog okusa gotovog proizvoda. Očito se to događa samo ako znamo kako ostati unutar prave doze. Pretjerivanje sa soli uništit će jelo.
Tada sol može regulirati fermentaciju i aktivnost bakterija tijekom fermentacije tijesta. Time se pomaže u kontroli procesa kvašenja i jamči bolja konzistencija i struktura konačnog proizvoda.
Sol u tijestu, mnoge stvari za koje možda niste znali da ima
Poboljšava teksturu: sol pomaže poboljšati teksturu tijesta, pomažući da konačni proizvod bude elastičniji i lakši za rad.
I pomaže u očuvanju: sol ima svojstva konzervansa koja mogu pomoći u očuvanju gotovog proizvoda dulje vrijeme. Ukratko, sol ima vitalnu ulogu u tijestupridonoseći ne samo okusu, već i konzistenciji, strukturi i očuvanju konačnog proizvoda.
Općenito je pravilo da se sol u tijesto za pizzu dodaje u fazi pripreme, zajedno s ostalim sastojcima kao što su brašno, voda, kvasac i ulje.
Dodavanje soli pomaže poboljšati cjelokupni okus pizze i uravnotežiti okus ostalih sastojaka. Preporučljivo je dodati sol na početku faze miješenja kako bi se ravnomjerno rasporedila po masi.
MOŽE VAS ZANIMATI I:
Vrijedni savjeti koje treba zapamtiti
Rekavši ovo, važno je imati na umu neke vrijedne prijedloge. U stvarnosti ne postoji precizno pravilo. I zato bi bilo dobro da se baziramo na konzistenciji tijesta.
MOŽE VAS ZANIMATI I:
Ako je premekan, sol može pomoći da se stegne. Ako je tijesto već prilično čvrsto, sol bi ga moglo učiniti pretvrdim.
MOŽE VAS ZANIMATI I:
U svakom slučaju, bilo bi dobro i eksperimentirati, od domaće pripreme do domaće pripreme, kako bismo konačno pronašli metodu koja će nas dovesti do nama najpovoljnijeg rezultata.
