Zbirka od 11 recepata za najbolje mesne okruglice: Samo dodajte ovaj sastojak i nikada se više neće osušiti, savršen trik!

Što kuhati danas? Za vas smo pripremili bogat izbor provjerenih recepata za popularne mesne okruglice, ali i nekoliko trikova koji će ih uvijek učiniti prekrasno sočnima.

Ćufte su ukusne u bilo kojem obliku

spadaju u popularna jela, ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog jednostavne pripreme. Prednost je što ih možete pripremiti na više načina, kako u mesnoj tako iu bezmesnoj varijanti. Najukusniji su svježi, a možete ih poslužiti uz omiljeni prilog, poput krumpira, pirea ili lagane salate.

Naš preporučeni prilog svakako je slatka salata, koji će stvoriti ukusnu kombinaciju s bilo kojim pljeskavicama. Jednostavan je, k tome, bez majoneze, što će zadovoljiti svakoga tko izbjegava teške obroke. Popis sastojaka i postupak možete pronaći u videu (izvor Veronika Palarcová):

Ovako pripremljena salata najbolje prija dobro ohlađena i ostavljena da odstoji, pa u međuvremenu pripremite polpete koje vas najviše očaraju. U našoj današnjoj ponudi pronaći ćete klasične svinjske okruglice, piletinu sa špinatom, riblje polpete, polpete od leće, s kiselim kupusom i mnoge druge. A za još bolji okus dat ćemo vam nekoliko savjeta zahvaljujući kojima će polpete uvijek biti prekrasno sočne.

Najbolji recepti za mesne okruglice

1. Tradicionalne svinjske polpete (mesne okruglice).

Počet ćemo s klasikom s kojim nikada nećete pogriješiti.

Sirovine:

• 1 kg mljevene svinjetine
• 2 rolata
• mlijeko
• 2 češnja češnjaka
• 2 jaja
• soli po ukusu
• mljeveni crni papar po ukusu
• malo mažurana
• prezle po potrebi
• ulje

Pristup:

1) Kiflice narezati na manje komade i preliti mlijekom da omekšaju.

2) U posudi pomiješajte mljeveno meso, jaja, protisnuti češnjak, sol, mljeveni crni papar, mažuran i krušne mrvice. Možete dodati i šaku ribanog sira.

3) Pripremimo smjesu pa oblikujemo polpete koje premazujemo prezlama.

4) Ovako pripremljene ćufte popržiti na ulju ili zapeći u pećnici.

2. Ćufte s brokulom i purećom šunkom

Odličan okus koji će vas sigurno iznenaditi.

Sirovine:

• 1 komad brokule
• 2 kom krumpira
• 200 g pureće šunke
• 100 g ribanog sira
• 1 jaje
• 1 režanj češnjaka
• soli po ukusu
• mljeveni crni papar po ukusu
• speltino brašno po potrebi
• prezle po potrebi
• ulje

Pristup:

1) Brokulu oprati, odstraniti cvjetiće i kuhati dok ne omekša.

2) Skuhanu brokulu ocijediti i ostaviti da se malo ohladi.

3) Postupno dodajte naribani krumpir, naribanu šunku, sir, jaje, protisnuti češnjak, sol, mljeveni crni papar i po potrebi glatko brašno. Dodajte toliko da smjesa bude spremna za oblikovanje.

4) Zatim rukama oblikujemo pljeskavice koje umotamo u prezle.

5) Ovako pripremljene pljeskavice postupno pržite na vrelom ulju dok ne porumene sa svake strane. Možemo ih ispeći i u pećnici.

Recept možete spremiti OVDJE:

3. Riblje polpete s graškom

Odličan savjet za ručak petkom od kojeg ćete polizati sve prste.

Sirovine:

• 500 g ribljeg fileta
• 1 jaje
• 2 rolata
• mlijeko
• soli po ukusu
• mljeveni crni papar po ukusu
• Peršin
• 1 žlica limunovog soka
• 100 g smrznutog graška
• prezle po potrebi
• ulje

Pristup:

1) Kiflice narezati na manje komade i preliti mlijekom.

2) U zdjelu dodajte riblji file, namočene rolnice, jaje, sol, mljeveni crni papar i nesjeckani peršin.

3) Dobro promiješajte i na kraju lagano dodajte grašak.

4) Oblikujemo polpete koje premazujemo prezlama.

5) Ovako pripremljene pljeskavice postupno pržiti na ulju ili peći u pećnici dok ne porumene.

4. Pileće polpete sa špinatom

Ove mesne okruglice su pun pogodak. Za nas je definitivno favorit za ukusan ručak za cijelu obitelj.

Sirovine:

• 3 komada mljevenih pilećih prsa
• 3 češnja češnjaka
• 1 šaka svježeg špinata
• 1 komad ljutike
• 1 jaje
• soli po ukusu
• mljeveni crni papar po ukusu
• krušne mrvice
• ulje

Pristup:

1) Pileća prsa operite i sameljite.

2) Mesu dodajte nasjeckanu ljutiku, protisnuti češnjak, jaje, nasjeckani svježi špinat, sol i mljeveni crni papar.

3) Dobro izradite smjesu.

4) Pravimo polpete koje umotamo u prezle i pečemo na vrelom ulju (ili pečemo u rerni).

Recept možete spremiti OVDJE:

5. Polpete od crvene leće

Ukusne pljeskavice, u kojima se mesa nećete ni sjetiti. I oni su dobri.

Sirovine:

• 250 g crvene leće
• 2 jaja
• 2 češnja češnjaka
• 1 komad ljutike
• 1 komad mrkve
• soli po ukusu
• mljeveni crni papar po ukusu
• malo mažurana
• obično brašno od pira
• krušne mrvice
• ulje

Pristup:

1) Leću oprati i kuhati prema uputama dok ne omekša.

2) Skuhanu smjesu ostaviti da se malo ohladi.

3) U zdjelu nasjeckajte ljutiku, protisnite češnjak, dodajte jaja, naribanu mrkvu, kuhanu leću i po ukusu sol, mljeveni crni papar i mažuran. Miješamo.

4) Postupno dodavati brašno da se dobije jednolična smjesa od koje ćemo raditi pljeskavice.

5) Zatim ih umotamo u krušne mrvice i popržimo na ulju ili zapečemo u pećnici.

6. Polpete od kupusa

Sočne, a ujedno prekrasne hrskave polpete kojima nitko ne može odoljeti.

Sirovine:

• 1/2 kupusa srednje veličine (cca 700 g)
• 2 luka
• 2 češnja češnjaka
• 2 šake peršina
• 2 jaja
• 60 g krušnih mrvica ili oštrog brašna
• 1 žličica soli
• 1 KL mljevenog kumina
• 1 KL slatke paprike
• 1/2 žličice crnog papra
• prezle ili oštro brašno za premazivanje
• ulje za prženje

Pristup:

1) Kupus nasjeckajte na tanke rezance i stavite u kipuću vodu. Kuhajte oko 8 do 10 minuta, ocijedite kroz sito, lopaticom ocijedite višak vode i ostavite da se ohladi.

2) U međuvremenu na oko 2 žlice ulja popržite nasjeckani luk da porumeni i oko minutu prije kraja dodajte mu protisnuti češnjak.

3) U zdjeli pomiješajte kupus, pirjani luk s češnjakom, nasjeckani peršin, jaja, prezle (ili oštro brašno), sol, tucani kim, mljevenu papriku i svježe mljeveni ili tucani crni papar. Ako vam se smjesa čini prerijetka dodajte žlicu-dvije krušnih mrvica ili integralnog brašna.

4) Od dobivene smjese navlaženim dlanovima oblikujte polpete koje lagano premažite prezlama i pecite na vrućem ulju dok ne porumene s obje strane.

5) Ćufte od kupusa su fantastične uz malo kiselog vrhnja i kuhani krumpir.

Recept možete spremiti OVDJE:

Savjeti za lijepe sočne polpete

Po broju recepata u našoj ponudi više je nego jasno da se zaista mogu kombinirati s bilo kojom namirnicom i uvijek su dobri za cijelu obitelj. Ipak, ponekad nam se dogodi da su suhlje i kao da je iz njih nestalo soka. Sljedeći put kada budete kuhali isprobajte naše savjete koji će uvijek jamčiti fantastičan rezultat!

1. u gotovu smjesu dodajte jedan naribani sirovi krumpir (kao za palačinke)

2. u smjesu nasjeckati kuhanu mrkvu (može i onu iz nedjeljne juhe)

3. kod pripreme pljeskavica odvojite žumanjke i bjelanjke. Sastojcima dodamo žumanjke i tučemo bjelanjke u čvrsti snijeg koji lagano umiješamo u smjesu.

4. U pripremljenu smjesu dodajte žlicu kiselog vrhnja.

Više recepata za mesne okruglice

7. Ćufte od cvjetače sa sirom:

8. Polpete od tikvica sa mljevenim mesom:

9. Pržene polpete (Pakora):

10. Mesne čili pljeskavice s pireom od graška:

11. Polpete od cvjetače sa sirom i slaninom

Ako vam još uvijek nije dosta, nudimo vam još 12 ukusnih recepata: