526views
Sigurno ste se susreli sa situacijom u kojoj se kokošja jaja vrlo nevoljko čiste.
To, naravno, usporava proces pripreme proizvoda.
Također, dio proteina može se izgubiti ako ljuska previše “zgrabi”, podsjeća kuhar, stručnjak za kulinarska pitanja mrežne publikacije BelNovosti.
Koji su razlozi?
Svježina
Mnogi ljudi vjeruju da su svježa jaja najbolja opcija za kuhanje. Ovo je, naravno, poštena izjava, ali nema nikakve veze s kuhanjem.
Naprotiv, svježa jaja se najgore čiste.
Zaboravili ste na hlađenje
Ne ostavljajte jaja na sobnoj temperaturi u nadi da će se dobro ohladiti. Da biste proizvod lako očistili, morate koristiti hladnu vodu.
Temperatura
Važno je zapamtiti da jaja prije kuhanja trebate držati u kuhinji. Ako ih odmah nakon hladnjaka stavite u vodu, teško ćete ih očistiti.
Ranije smo razgovarali o.
add a comment
