Zašto ne smijete okretati krumpire dok se prže: 4 razloga da ih prestanete kuhati na ovaj način
Postoji mnogo trikova za pripremu prženih krumpirića kojih mnogi nisu ni svjesni. Stoga je vrijedno razumjeti zašto je bolje ne okretati krumpir tijekom kuhanja.
Stručnjak iz mrežne publikacije BelNovosti, kuhar i pekar četvrtog razreda, rekao nam je kako ukusno pržiti krumpir.
Jednolikost pečenja
Jedan od glavnih argumenata za okretanje krumpira tijekom prženja je ravnomjerno prženje.
Međutim, u stvarnosti se krumpir može ravnomjerno pržiti i bez stalnog okretanja ako je pravilno odabran način prženja i ako se koristi dovoljno ulja ili masti.
Stvaranje hrskave korice
Okretanje krumpira tijekom prženja može dovesti do gubitka hrskavosti.
Konstantno premještanje krumpira može uzrokovati gubitak hrskavosti. Ovdje vrijedi načelo: manje je više.
Zadržava vlagu i teksturu
Kada se krumpir prži s jedne strane, u njemu se zadržava vlaga, što pomaže u očuvanju njegove mekoće i sočnosti.
Stalno okretanje može uzrokovati gubitak vlage i isušivanje.
Uštedite vrijeme i trud
Izbjegavanje stalnog okretanja krumpira tijekom prženja također štedi vrijeme i trud.
Umjesto da pazite na svaki komad krumpira i okrećete ga, možete ga samo ostaviti u tavi i raditi druge stvari dok se prže.
Ranije smo vam rekli kako kuhati.
