Kada mnogi ljudi čuju riječ “boršč”, povezuju je sa spektakularnim jelom prekrasne rubinske nijanse.
Međutim, juha može postati neugodno smeđe boje.
Stručnjak za pitanja kuhanja iz internetske publikacije BelNovosti, kuhar objašnjava da je to zbog određenih nedostataka.
O kojim pogreškama govorimo?
Ostalo povrće
Važno je zapamtiti da se za crveni boršč cikla mora zasebno pržiti s “fiksatorom boje” – limunovim sokom ili octom.
Ako pržite povrće zajedno, boja juhe će biti osrednja.
Nepravilno prženje cikle
Važno je ne samo kuhati repu odvojeno i koristiti kiselu hranu za očuvanje boje. Morate zapamtiti jedno pravilo: ako prekuhate ciklu, boršč će biti neugodne boje.
Stoga se repa brzo prži i ne zaboravite miješati tijekom procesa kuhanja.
Dodajte vrijeme
Nemojte prerano dodavati ciklu u juhu. Inače će jednostavno izgubiti boju. Stoga je vrijedno uvesti komponentu kao posljednje sredstvo.
Ranije smo razgovarali o.
