Zamijenite salko ovim jednim sastojkom i napravite najkremastiji liker od jaja koji nećete htjeti podijeliti
S ovim receptom domaći konjak od jaja dobiva potpuno novu dimenziju. Bit će kremast i gust kao nikad prije.
Za ovaj liker ne treba vam salko
za mnoge je sastavni dio poštenog domaćeg likera od jaja. Ali ovaj put pokušajte ga izostaviti iz recepta i zamijeniti ga drugim sastojkom – vrhnjem za šlag.
Zahvaljujući toplinskoj obradi, zajedno sa žumanjcima i vanilijom, vašem će likeru dati nevjerojatnu glatkoću i kremastost. Toliko da ćete dobro razmisliti hoćete li to podijeliti sa svojim božićnim posjetiteljima. Želiš li probati? Izvoli!
Evo recepta:
Kremasti liker od jaja (bez soli)
Mi ćemo trebati:
- 5 žumanjaka
- 50 g granuliranog šećera
- 500 ml vrhnja za šlag
- 1 mahuna vanilije ili žličica ekstrakta vanilije ili paketić vanilin šećera
- 100 ml ili više ruma
Pristup:
1) U posudi umutiti žumanjke sa šećerom do blijede pjene (mutiti najmanje 5 minuta). U loncu zagrijte vrhnje zajedno sa sjemenkama mahune vanilije ili ekstraktom vanilije (ne aromom) ili pravim vanilin (ne vanilin) šećerom. Vrhnje ne kuhamo, samo ga zagrijemo malo ispod točke vrenja.
2) Vruću kremu od vanilije ulijte u zdjelu u tankom mlazu uz neprestano mućenje pjene od žumanjaka. Moramo stvarno polako sipati da se žumanjci ne skuhaju. Zatim glatku smjesu ponovno ulijte u lonac i ponovno zagrijte gotovo do vrenja (nemojte kuhati!).
3) Kremu od žumanjaka i vrhnja pustite da se ohladi (dovoljno je da bude mlaka) uz povremeno miješanje i u nju umiješajte koliko želite ruma. Od jednog djeteta naviše ;). Gotov liker od jaja ulijte u bocu i čuvajte u hladnjaku 2 do 3 tjedna, ali sigurno neće toliko trajati.
Živjeli!
Ali ne stvara samo liker od jaja pravi božićni ugođaj. Probajte i druge okuse. Evo recepata:
