Savjeti za kuhanje

Zamijenite salko ovim jednim sastojkom i napravite najkremastiji liker od jaja koji nećete htjeti podijeliti

587views

S ovim receptom domaći konjak od jaja dobiva potpuno novu dimenziju. Bit će kremast i gust kao nikad prije.

Za ovaj liker ne treba vam salko

za mnoge je sastavni dio poštenog domaćeg likera od jaja. Ali ovaj put pokušajte ga izostaviti iz recepta i zamijeniti ga drugim sastojkom – vrhnjem za šlag.

Zahvaljujući toplinskoj obradi, zajedno sa žumanjcima i vanilijom, vašem će likeru dati nevjerojatnu glatkoću i kremastost. Toliko da ćete dobro razmisliti hoćete li to podijeliti sa svojim božićnim posjetiteljima. Želiš li probati? Izvoli!

Evo recepta:

Kremasti liker od jaja (bez soli)

Mi ćemo trebati:

  • 5 žumanjaka
  • 50 g granuliranog šećera
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 1 mahuna vanilije ili žličica ekstrakta vanilije ili paketić vanilin šećera
  • 100 ml ili više ruma

Pristup:

1) U posudi umutiti žumanjke sa šećerom do blijede pjene (mutiti najmanje 5 minuta). U loncu zagrijte vrhnje zajedno sa sjemenkama mahune vanilije ili ekstraktom vanilije (ne aromom) ili pravim vanilin (ne vanilin) ​​šećerom. Vrhnje ne kuhamo, samo ga zagrijemo malo ispod točke vrenja.

2) Vruću kremu od vanilije ulijte u zdjelu u tankom mlazu uz neprestano mućenje pjene od žumanjaka. Moramo stvarno polako sipati da se žumanjci ne skuhaju. Zatim glatku smjesu ponovno ulijte u lonac i ponovno zagrijte gotovo do vrenja (nemojte kuhati!).

3) Kremu od žumanjaka i vrhnja pustite da se ohladi (dovoljno je da bude mlaka) uz povremeno miješanje i u nju umiješajte koliko želite ruma. Od jednog djeteta naviše ;). Gotov liker od jaja ulijte u bocu i čuvajte u hladnjaku 2 do 3 tjedna, ali sigurno neće toliko trajati.

Živjeli!

Ali ne stvara samo liker od jaja pravi božićni ugođaj. Probajte i druge okuse. Evo recepata:

Leave a Response

Marija Tuin
Bok, ja sam Marija Tuin i hrvatska novinarka specijalizirana za pisanje korisnih članaka o vrtlarstvu i uzgoju povrća