Savjeti za kuhanje

Uskrsne pariške rolice: Najpopularniji uskršnji desert!

589views

Tražite recept za savršenu uskršnju slasticu? Ne tražite dalje! Ove Uskrsne pariške rolice punjene su ukusnom kremom od kakaa i prelivene čokoladnim premazom. Lagane su, lepršave i jednostavno neodoljive.

Uživajte u Uskrsu uz ovaj klasik! Uskrsne pariške rolice napravljene su od jednostavnih sastojaka i zabavne su za cijelu obitelj. Ovaj divan recept pronašli smo na YouTubeu.

Uskrsne pariške kiflice

Sastojci:

Tijesto:

  • 4 bjelanjka
  • 300 g granuliranog šećera
  • 300 g oraha

Krema:

  • 5 jaja srednje veličine
  • 180 g granuliranog šećera
  • 3 žlice kakaa
  • 500 g maslaca

Čokoladna glazura:

  • 200 g tamne čokolade (52%)
  • 100 g kokosovog ulja

Način pripreme:

Tijesto:

Dublju zdjelu stavimo u kupku s vrućom vodom, u kojoj izmiješamo 300 g sitnog šećera i 4 bjelanjka tako da sav šećer bude uronjen u bjelanjke. Samo povremeno promiješamo i pratimo temperaturu. Bjelanjke zagrijte na temperaturu od 72-76 Celzijevih stupnjeva. Još vruće izlijte u zdjelu i mutite oko 10 minuta. Snijeg je nakon mućenja prekrasno gust i sjajan. Mućenjem se ohladi, pa mu odmah dodamo sitno mljevene orahe u dva maha. Miješajte samo drvenom kuhačom. Snijeg stavimo u slastičarsku vrećicu i odrežemo kraj koliko ćemo velike proreze napraviti. Namaze prskati u pleh obložen papirom za pečenje. Vlažnim prstom možemo namjestiti pečenje. Pecite na 190°C oko 5-6 minuta. Nakon što ugasite pećnicu, malo odškrinite vrata i ostavite fuge da se suše još 10 minuta. Pustite da se rožteks ohladi i nastavite s pripremom kreme.

Krema:

U 5 jaja dodajte 180 g šećera u prahu i miksajte dok se šećer ne otopi. Jaja se pasteriziraju na sličan način kao bjelanjak. Jaja zagrijte na pari na temperaturu od 72-76 Celzijevih stupnjeva. Ulijte u veću zdjelu i mutite velikom brzinom dok se ne ohladi. Traje otprilike 15 minuta. Zatim dodati 3 kašike kvalitetnog kakaa i nastaviti mutiti. Maslac sobne temperature narežite na manje komadiće i postupno mu dodajte i tucite. Krema se treba ohladiti i zgusnuti. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i na nju stavite ukrasni vrh te nanesite na ohlađene namaze. Smjesu i kremu staviti u hladnjak da se stegne.

Čokoladna glazura:

Izlomite 200 g kvalitetne crne čokolade u duboku posudu i dodajte 100 g kokosovog ulja ili druge biljne masti. Pustite da se otopi u kupelji s vrućom vodom. Pustite da se glazura ohladi na 29 stupnjeva Celzijusa. Samo vrhnje umočite u čokoladu i ostavite da se dobro ocijedi. Pustite da se ohladi i poslužite. Dobar tek.

Uskrsne pariške kifliceVideo recept:

Ove Uskrsne pariške rolice savršen su desert za svaku priliku. Lijepe su, ukusne i sigurno će impresionirati vaše goste.

Povezani članci

Ovaj je članak rezultat inspiracije koju smo dobili s YouTube kanala

Leave a Response

Marija Tuin
Bok, ja sam Marija Tuin i hrvatska novinarka specijalizirana za pisanje korisnih članaka o vrtlarstvu i uzgoju povrća