Tražite jednostavan i ukusan desert za Uskrs? Isprobajte naše uskršnje mini Pavlovke! Mekani su, pahuljasti i jednostavno neodoljivi uz voće i šlag.
Uživajte u Uskrsu uz naše mini Pavlovke! Pripremite ih sa svojom obitelji i uživajte u zabavi pečenja i ukrašavanja.
Uskrsna mini Pavlovka
Sastojci:
- 6 bjelanjaka (veličina jaja je M)
- 300 g šećera u prahu
- 10 g kukuruznog škroba
- 1 žlica limunovog soka ili octa
- Za ispunjenje:
- 250 ml vrhnja za šlag
- voće po želji
- šećer u prahu
Način pripreme:
Počnite sa 6 bjelanjaka i istucite ih. Za početak bi trebali biti tekući.
U drugoj posudi pomiješajte 300 g šećera u prahu sa 10 g kukuruznog škroba. Dok su bjelanjci još tekući, postupno dodajte smjesu šećera i škroba.
Bjelanjke morate tući na maloj brzini kako bi se izbjeglo stvaranje velikih mjehurića zraka u smjesi.
Kad dobijete glatku smjesu bez zrnaca šećera, pojačajte brzinu pjenjače.
Umiješajte žlicu octa ili limunovog soka i tucite još minutu.
Smjesu žlicom stavljati na papir za pečenje tako da se oblikuju male pavlove. Alternativno, tijesto možemo dodati u vrećicu s vrhom. Torte zatim oblikujemo na papiru tako da prvo oblikujemo njihov donji dio i na njega našpricamo rub torte koji je viši od sredine. Od ove smjese bi trebalo biti oko 15 velikih komada.
Pecite na temperaturi od 100 °C oko 1,5 sat.
Osobno sam koristio pećnicu s ventilatorom, iako neki kažu da je bolje sušiti bez ventilatora.
Kako bi pavlove bile snježno bijele, važno ih je sušiti na niskoj temperaturi. Inače mogu dobiti žućkastu nijansu.
Svatko treba poznavati svoju pećnicu. Ako pećnica ne peče ravnomjerno, prilagodite način sušenja.
Nakon sat i pol ne otvarajte pećnicu, već ostavite pavlove da se ohlade unutra.
Važno je znati kako vaša pećnica radi. Ako je prejako, možete sušiti na 90°C, ali ako je slabije, trebat će vam i do 2 sata pečenja, ali nikako iznad 100°C.
Mini pavlove punite šlagom i čuvajte u hladnjaku maksimalno 3 dana. Obratite pozornost na vlagu – ako su predugo u hladnjaku, mogu upiti vlagu i stvoriti kapljice vode na površini.
Uskrsna mini Pavlovka – Video recept
Savjet za uspješnu mini Pavlovku
Kako bi vaša mini pavlovka bila savršena, pripazite na brzinu mućenja. Brzo mućenje može uzrokovati pucanje.
Jednostavni su, ukusni i zajamčeno hit!
Povezani članci
Ovaj je članak rezultat inspiracije koju smo dobili s YouTube kanala
