Tražite li recept za ekskluzivnu slasticu koja će biti zvijezda vaše uskrsne gozbe? Probajte ovaj ukusni uskršnji karamel kolač! Spaja rahlo tijesto, ukusnu kremu i neodoljivu karamel preljev.
Ovaj uskrsni kolač nije samo običan desert. Zvijezda je svakog slavlja, očarava svojom ljepotom i finim okusom. Kombinacija rahlog tijesta, ukusne kreme i neodoljivog karamelnog premaza garantirano će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce.
Uskršnja karamel torta
Sastojci:
- 160 g maslaca
- 180 g meda
- 1,5 cl sode bikarbone
- 4 jaja
- 130 g šećera
- 10 g vanilin šećera
- 250 g glatkog brašna
Sastojci za kremu:
- 400 g vrhnja (min. 33% masnoće)
- 150 g šećera u prahu
- 600 g punomasne pavlake
Mousse od karamele:
- 60 ml mlijeka (ili vode)
- 9 g želatine
- 225 g šećera
- 75 ml vode
- 225 g vrućeg vrhnja (min. 33% masnoće)
Način pripreme:
Otopite maslac i med u loncu na laganoj vatri.
Dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Smjesa će se povećati 3-4 puta. Kuhajte oko 2 minute dok se ne karamelizira. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
U dubokoj zdjeli pjenasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Postupno ulijevajte smjesu meda i maslaca, neprestano miješajući.
Zatim dodajte prosijano brašno i lagano miješajte odozgo prema dolje.
Pripremljeno tijesto ravnomjerno rasporedite u lim za pečenje veličine 33×37 cm i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 10-12 minuta.
Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi. Zatim odrežite rubove i izrežite krug promjera 22-23 cm. Ostatak tijesta izrežite na manje komade iste veličine.
Za kremu istucite vrhnje sa šećerom u prahu u čvrsti snijeg. Zatim lagano umiješajte kiselo vrhnje. Odvojite nekoliko žlica kreme kojom na kraju premažete cijelu tortu.
Izrezani krug torte stavite u okrugli oblik, premažite kremom, složite preostale komade tijesta, premažite kremom i tako dok ne potrošite sve sastojke. Zagladite vrh torte i ostavite da se stegne u hladnjaku najmanje 6 sati.
Za karamel glazuru pomiješajte mlijeko sa želatinom i ostavite da odstoji 10 minuta. U šerpi pomiješajte šećer i vodu i zakuhajte. Kad smjesa počne dobivati karamel boju, smanjite vatru i dodajte vruće vrhnje (pažljivo, može zacvrčiti). Miksajte dok ne dobijete glatku karamelu, a zatim umiješajte maslac. Na kraju dodajte pola žličice soli. Procijedite karamel kroz sito i dodajte namočenu želatinu. Miješajte dok ne dobijete glatku glazuru i pustite da se ohladi.
Preostale kekse usitnite u blenderu u sitne mrvice.
Prelijte ravnomjerno karamel glazuru po vrhu torte i stavite u hladnjak na pola sata.
Stranice torte premažite preostalom kremom i umotajte u sitno mljeveni keks.
Dobar tek!
Uskršnja karamel torta – Video recept:
Uskršnja karamel torta savršen je desert za svaku priliku. Ukusan je, učinkovit i jednostavan za pripremu. Svakako isprobajte!
Povezani članci
Ovaj je članak rezultat inspiracije koju smo dobili s YouTube kanala
