Tradicionalni recept za popečke od dizanog tijesta: Buđenje nikad nije bilo tako ugodno

Pokušajte s nama pripremiti tradicionalne popečke od dizanog tijesta, onako kako su ih radile naše bake. Plus provjereni recepti za neodoljive brze popečke.

Inspirirajte se ukusnim fritulama u našoj fotogaleriji:

Tradicionalne popečke od dizanog tijesta

Danas malo tko koristi dizano tijesto. Pritom su dolke s mirisom kvasca upravo one koje su mnogi od nas upoznali u djetinjstvu. Naše bake su ih pripremale u tavi, a uvijek su se posluživale s ukusnim domaćim pekmezom.

Dizane popečke zahtijevaju malo više vremena jer tijesto mora odstajati oko pola sata kako bi bile lijepo mirisne i rahle. Evo jednostavnog recepta za popečke od dizanog tijesta.

Recept za tradicionalne popečke od dizanog tijesta

Trebamo: 400 ml mlakog mlijeka, pola kockice svježeg kvasca (ili paketić suhog kvasca – 7 g), 2 žlice šećera u prahu, 300 g polu oštrog brašna, prstohvat soli, 2 jaja i žlica otopljenog maslac

Pristup:

1) U mlako mlijeko razmutiti izmrvljeni kvasac i šećer. Ostaviti da odstoji dok se kvasac ne digne.

2) U zdjeli pomiješajte brašno, obilno prstohvat soli, napravite udubinu u sredini, ulijte kvasac, dodajte jaja, otopljeni maslac i pjenjačom zamijesite glatko tijesto. Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji oko 30 minuta.

3) Od dizanog tijesta zatim pečemo male popečke s obje strane na malo ulja, masti ili maslaca dok ne porumene.

Brze popečke

Danas tradicionalnim fritulama smatramo one koje svoj rast duguju kvascu u prahu. Prašak za pecivo ili soda bikarbona izvrsni su pomoćnici zahvaljujući kojima popečke možemo peći odmah nakon miješanja tijesta. Iako im nedostaje tipičan miris kiselog tijesta, taj nedostatak nadoknađuju svojom raznolikošću.

Danas smo navikli fritule začinjavati i dodavati im razne ukusne namirnice ili ih uz džem poslužiti s raznim umacima, voćem, orašastim plodovima i slično. I zato se veselimo svakom novom receptu za palačinke. Evo nekoliko ukusnih inspiracija koje biste trebali isprobati.

Provjereni recepti za izvrsne fritule

Sočne popečke od bundeve (recept za šalice)

Zdravi popečci od bundeve nakon kojih nećete osjećati grižnju savjesti i brzo će vam se svidjeti.

Popečci od svježeg limuna s makom

Izvrsna kombinacija sastojaka u rahlom tijestu za palačinke.

Racuchy

Sočni popečci s ribanim jabukama iz poljske kuhinje.

Visoki popečci sa sirom

Ovi popečci se oblikuju iz posude od čvršćeg skutnog tijesta. Lijepo su visoki i vitki.

Mirisne fritule sa ukusnim prilogom

Pripremite karamelizirane jabuke koje ćete poslužiti uz mirisne popečke s cimetom.

Znate li japanske palačinke?

Malo mukotrpnija priprema se isplati.

Popečci sa čokoladom

Klasik od palačinki kojem ne mogu odoljeti ni djeca ni odrasli.

Doznajte i kako je nastao jedan od najstarijih recepata za vafle. A koji je recept pravi za pripremu tradicionalnih vafla: