Savjeti za kuhanje

Topla hrana spremna za 15 minuta! Bryndz delicija iz Ukrajine svidjet će se svima

281views

Jednostavna kaša od jeftinih i zdravih namirnica tradicionalno se poslužuje s kobasicom i prženom slaninom.

Odličan čobanac

Tradicionalna pastirska hrana poslužuje se u Ukrajini i Rumunjskoj, u čemu i naša igra važnu ulogu. Riječ je o brzoj kaši Banoš koju su pripremali pastiri ovaca kako bi bile dugo site.

Osnovna sirovina od koje se priprema kaša je kukuruzno brašno. Palenta se zajedno s mlijekom, vodom i vrhnjem kuha u gustu kašu, koja se najčešće poslužuje uz prženu slaninu i brundzu. U njega su se dodavale i šumske gljive pirjane na slanini, a u modernijim verzijama može biti i ribanog sira ili pirjane svinjetine ili junetine.

Danas ćemo se zadržati na najtradicionalnijem i najbržem receptu za banoš. Ovdje je:

Recept za Banoš sa brindzom i slaninom

Trebamo:

  • 300 ml mlijeka
  • 200 ml vode
  • 100 ml vrhnja
  • ½ žličice soli
  • 200 g palente
  • 3 žlice maslaca
  • 120 g sira
  • 100 g slanine

Pristup:

1) U loncu zakuhajte mješavinu vode, mlijeka i vrhnja. Kad smjesa počne kuhati, smanjite vatru na umjerenu, posolite smjesu i u nju umiješajte palentu. Kuhajte zajedno na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 5 minuta do guste kaše koju ćete odvojiti i umiješati u maslac.

SAVJET: Ako nemamo vrhnje pri ruci, kašu možemo skuhati samo s mlijekom i vodom (1:1).

2) Dok kuhamo žgance, pustimo da se na kockice slanine poprži do ružičaste boje.

3) Banoš podijelite na 3 tanjura, pospite preprženom slaninom, pokapajte mašću iz tave i na vrh izmrvite bryndzu. Banoš možete osvježiti i nasjeckanim začinskim biljem ili mladim lukom. Gotovo!

Probajte i fantastične palačinke s bryndzom

Logičan spoj dva jela koja svi volimo. U hrskavim, mirisnim palačinkama sakrili smo ukusan nadjev od bryndze.

Leave a Response

Marija Tuin
Bok, ja sam Marija Tuin i hrvatska novinarka specijalizirana za pisanje korisnih članaka o vrtlarstvu i uzgoju povrća