Sve što vam je potrebno za medovnjak: praktičan popis da ništa ne zaboravite plus provjereni recepti
Ove stvari ne smiju nedostajati na popisu za kupovinu ako ćete peći medenjake.
Popis sastojaka za pečenje medenjaka
Pred nama je vikend 1. nedjelje došašća tijekom kojega mnoga kućanstva peku medenjake, janeževe, a posebno medenjake kako bi za tri tjedna, na Božić, bili lijepo mekani i još ukusniji.
Postoji mnogo recepata za medenjake, a većini su zajednički ovi osnovni sastojci:
Med: čestit pčelinji med dat će medu specifičnu aromu, okus i konzistenciju koja postupno omekšava. Bez njega se jednostavno ne može.
Mast: maslac, margarin, ulje pa čak i mast mogu se naći u receptu za domaću medovnicu. Masnoća je bitan dio dobrog recepta za medenjake.
Jaja: jaja se vrlo često pojavljuju u receptima za tijesto za medenjake, gdje zajedno s medom i masnoćom sjedinjuju pojedinačne sastojke. Čak se i tijesto za medenjake može namazati jajetom prije ili neposredno nakon pečenja. Stoga, ako ih nemate kod kuće, svakako ih nemojte zaboraviti u trgovini.
Brašno: najčešće se koristi glatko pšenično brašno. Ali prema receptu možete napraviti i tijesto za medenjake od integralnog brašna ili kombinacije više brašna. Fino mljeveni orašasti plodovi također se pojavljuju kao rasuti sastojak u nekim receptima.
Šećer: med je glavni zaslađivač u staklenkama medovače, ali da bi bile još slađe, gotovo svaki recept sadrži i određenu količinu granuliranog šećera ili šećera u prahu.
Peraje: kako bi medenjaci bili lijepi i puni, u mnogim receptima možete pronaći prašak za pecivo (ili prašak za pecivo za medenjake), sodu bikarbonu ili njihovu kombinaciju. Sredstva za dizanje umiješaju se ili u brašno ili u zagrijanu smjesu meda u kojoj se aktiviraju.
Začin za medenjake: mirisna začinska mješavina toplih začina poput cimeta, đumbira, klinčića, anisa, muškatnog oraščića i dr. aromatični je simbol Božića i pečenja medenjaka. To svakako ne smijete zaboraviti!
Mirisni začin za medenjake lako možete pripremiti sami kod kuće. Kao ovo:
Domaći začin za medenjake
Tako jednostavno, aromatično i toplo. Isprobaj!
Druge moguće sirovine za pripremu medice
Ostali sastojci koji se mogu pojaviti u receptima za medicu su mljeveni orasi, kakao, arome, ekstrakti, kandirano voće i korice, ali i kapljica ruma ili voćne rakije. Ako imate svoj provjereni recept za medenjake, ne zaboravite ga zapakirati sa sobom kada ih kupujete, da stvarno nešto ne zaboravite.
Glazura za ukrašavanje
Pritom ne zaboravite ukrasiti pečene medenjake. Za bijelu glazuru trebat će vam snijeg od bjelanjaka i šećera u prahu. Najčešće u omjeru 150 grama prosijanog šećera u prahu na jedan bjelanjak.
Ako želite raditi s više obojenih glazura, nemojte zaboraviti prehrambene boje (gel ili prah) ili možete kupiti gotove obojene glazure u praktičnim tubama s ukrasnim vrhom.
Provjereni recepti za ukusne medenjake
Tradicionalni medenjaci
Ovako su naše prabake pripremale medovnjak s dozom ručno umiješanog začina za medenjake.
Tradicionalne posude za med iz Njemačke
Tamni i mirisni medenjaci s dodatkom kakaa, ukrašeni bademima. izvrsno!
Njemački medenjaci – Lebkuchen
Slični su našima i tradicionalno se ukrašavaju bademima ili umaču cijeli…
Orahova medljika
Mljeveni orasi medu daju fantastičan okus i konzistenciju. Isprobaj!
Mekani, mirisni i delikatni medenjaci zahvaljujući mljevenim orašastim plodovima. I dosta ih je…
Trenutačno mekani medenjaci
Ako ste jedni od onih koji vole jesti božićna peciva, preporučujemo ove odmah mekane medenjake.
Vrijeme pečenja medenjaka sa sobom nosi i predbožićni stres. Opustite se uz mirisno pečenje…
Medljika od đumbira i oraha
Ekstra mirisna i lijepa mekana medovača s dodatkom đumbira i mljevenih orašastih plodova.
Medljika od orašastih plodova s đumbirom
Nikad dosta odličnih medenjaka…
Uz medenjake, aktualna predbožićna pečenja su i ukusni medenjaci i anis. Evo nekoliko provjerenih inspiracija za njihovu pripremu:
