Savjeti za kuhanje

Skinete li peteljke s rajčice u trgovini? Svatko tko to radi trebao bi znati za ovo!

425views

Treba li rajčicama ukloniti peteljke? Odgovor bi vas mogao iznenaditi.

Ljudi se dijele u dvije skupine – jedni gule peteljke, a drugi to nikad ne rade. I svatko ima neko opravdanje za svoje ponašanje. Ali tko je u pravu? I tu se stvari kompliciraju, jer uopće nije tako jednostavno i jasno kako se na prvi pogled čini. Volite li rajčice i često posežete za njima, svakako pročitajte sljedeće informacije.

Zašto na rajčicama postoje peteljke?

Za početak, počnimo s tim zašto u rajčicama uopće postoje peteljke. Dulje održavaju povrće svježim i sporije se kvare. Zbog toga se ne preporuča prebrzo uklanjanje peteljki. Tema guljenja stabljika bila je aktualna prije nekog vremena kada su ljudi to masovno radili u trgovinama kako bi manje platili povrće na težinu.

Činjenica je da će bez peteljke rajčice biti svjetlije, a većom količinom možemo uštedjeti. Međutim, ne podržavamo ovu praksu jer je klasificirana kao oštećenje proizvoda. I u trgovinama je stav da je peteljka sastavni dio povrća i da se ne smije guliti. Cijena je za cijeli proizvod. To je isto kao da ne ogulite bananu ili ne izvadite sjemenke iz avokada prije kupnje.

Već znamo da se povrću u trgovini ne smije skidati peteljka. Znamo i njegovu korisnu funkciju. Ipak, ponekad je bolje riješiti se ovog dijela rajčice.

Kao što dobro znate, rajčice su prilično kvarljivo povrće. Sadrže puno vode, imaju tanku kožicu i meku, nježnu unutrašnjost. Lako se oštećuju tijekom transporta ili skladištenja. I tako slomljeni vrlo brzo se počnu kvariti.

Stabljika rajčice je prilično tvrda i lako može prodrijeti u susjedno povrće i dovesti do njegovog uništenja. Zbog toga se ponekad peteljke odlome.

Dakle, kao što vidite, ne postoji jednoznačan odgovor na pitanje treba li guliti peteljke rajčice. Sve ovisi o konkretnoj situaciji. Ponekad će imati smisla riješiti se ovog dijela povrća, a ponekad neće.

Kako čuvati rajčice?

Mnogo se raspravlja i o tome kako skladištiti rajčice. Još uvijek ne znamo konačan odgovor na pitanje treba li ih čuvati u hladnjaku ili ne. Čak se ni znanstvenici ne slažu po ovom pitanju. Postoje tvrdnje da su niske temperature štetne za rajčice, ali i tvrdnje da se rajčice ne oštećuju u hladnjaku i dulje ostaju svježe.

S druge strane, rajčice nikako ne treba skladištiti u blizini jabuka ili banana, jer one ubrzavaju sazrijevanje rajčice i posljedično uzrokuju njeno brže kvarenje.

Leave a Response

Marija Tuin
Bok, ja sam Marija Tuin i hrvatska novinarka specijalizirana za pisanje korisnih članaka o vrtlarstvu i uzgoju povrća