Sve više primjećujemo što imamo na tanjuru. Dodavanje bujona u kocke juhama se istiskuje u korist visokokvalitetnog, dugo kuhanog bujona. No, čime zamijeniti popularne maggi? Lakše je nego što se čini.

Maggi je ime koje je postalo sinonim za mnoge kuhinjske proizvode, ali malo tko zna da njegova povijest seže u 19. stoljeće, a sam proizvod je star više od 100 godina.. Julius Maggi, tvorac brenda, bio je strastveni kuhar, posebno kada su u pitanju juhe.

Maggi začin za juhu ili je štetan? Sve je u kemijskim sastojcima

Nažalost, mnogi moderni proizvodi, uključujući maggi, sadrže kemijske dodatke kao što su mononatrijev glutamat i dinatrijev ribonukleotid, koji su namijenjeni poboljšanju okusa i mirisa jela. Iako ovi aditivi, koji pripadaju skupini “E”, sami po sebi nisu štetni, njihova pretjerana konzumacija može dovesti do raznih neželjenih učinaka.

Osim toga, u suvremenoj recepturi ovog začina znatno je smanjen udio prirodnih sastojaka, poput kima. Umjesto toga, uglavnom sadrži sol, ocat i vodu, koji djeluju kao konzervansi i dodaju okus, ali ne daju istu dubinu okusa i hranjivu vrijednost kao prirodni sastojci.

Što umjesto maggi za juhu? Koristite svoje omiljene začine

Umjesto maggi papra lako možete posegnuti za prirodnim alternativama, poput Ligurčeka koji često raste u našim vrtovima. To je biljka koja pripada istoj skupini kao peršin, mrkva, celer i kopar. Njegovo lišće ima intenzivan biljni okus koji podsjeća na aromu maggi papra.

Dodavanjem svježe ligure juhama, mesnim jelima ili umacima dobit ćete jedinstven, dubok okus koji će prirodno obogatiti jela. Osim toga, lako se uzgaja, što ga čini pristupačnim i ekonomičnim rješenjem za one koji brinu o kvaliteti i hranjivoj vrijednosti svoje hrane.

Povezani članci:

Koje začine dodati juhi? Bez njih neće imati isti okus. Daju jedinstvenu aromu

Dodajte u paradajz juhu. Nikada nije imala tako dobar okus