Prekrasna nježna i mekana riba čeka: Pazite na ove GREŠKE pri pripremi, svatko ih radi!
Spremate li i vi danas ribu? Izbjegavajte ove stvari ili ćete uništiti i najukusniji zalogaj.
Iako Crkva ne propisuje suzdržavanje od mesa na Božić, tradicija je da se na ovaj dan na stolu nalazi riba. Nažalost, nije potrebno mnogo da se ukusan obrok pretvori u katastrofu. Kako biste to izbjegli, imajte na umu ovih nekoliko koraka i vaša će haringa ispasti ukusna.
Najčešće greške kod pripreme ribe
Pročitajte sedam najčešćih pogrešaka pri pripremi ribljih jela. Djeluju nevino i često ne obraćamo pažnju na njih. Nažalost, oni su razlog zašto naša hrana nema okus ili izgled onako kako bismo željeli. Isplati se naučiti o njima i ukloniti ih iz svoje kuhinje.
1. Prerano soljenje ribe
Ribu treba posoliti neposredno prije kuhanja. Ako to učinite ranije, izgubit će puno vode. Kao rezultat toga, umjesto sočne ribe, dobivate suho, ljuskavo meso.
Sol je najpopularniji začin i koristimo ga u gotovo svakom jelu. Međutim, mnogi ljudi to rade pogrešno i ne znaju kada bi trebali dosoliti hranu.
2. Biramo najjeftiniju ribu
Cijena ribe ovisi o vrsti. Najjeftinije su papaline ili haringe. Pastrva, tuna ili losos koštaju puno više. Nema ništa loše u odabiru jeftinijeg, ali pripazite na iznimno niske cijene koje ističu. Jeste li znali da su mljevena tuna u konzervi zapravo otpaci i otpaci? Zato ponekad koštaju i upola manje od komada tune. Prilikom odabira ribe vrijedi obratiti pozornost na njihovu kvalitetu. Inače ni najbolji kuhar ne može od njega pripremiti ukusno jelo.
3. Odmrznite meso prije pečenja
Nije potrebno. Osim toga, odmrznuta riba može izgubiti puno vode i biti odvratno suha.
4. Stavljanje mokre ribe u tavu
To potiče prženje mesa i uzrokuje prskanje zagrijane masnoće po kuhinji. Stoga ribu treba zamrznuti kada je stavite u tavu. Ako se radi o svježem komadu, dobro ga je osušiti papirnatim ručnikom.
5. Pokrivanje posude tijekom prženja
Ova greška uzrokuje da riba izgubi svoju hrskavost. Postaje gumenasta i odvratna. Puno je bolje pržiti bez poklopca. Također, zapamtite da ne pokrivate ribu kada je gotova.
6. Jedemo samo prženu i obloženu ribu
Ovo je najpopularniji način njegove pripreme. Ujedno je najmanje zdrava i najkaloričnija. Pržena i obložena riba gubi velik dio svoje vrijednosti i dobiva puno masnoće. To je jednostavan način za povećanje težine i problema sa srcem i cirkulacijom.
Naravno, ako vas u tome ne sprječavaju zdravstveni razlozi, ništa vas ne sprječava da s vremena na vrijeme uživate u prženom ribljem filetu u tijestu. Ipak, ne zaboravite da se riba može pripremati i na mnoge druge načine. Odličan je pirjan, pečen, pečen na žaru ili na pari.
7. Ribu više puta premjestite u tavu ili je promiješajte u loncu
Meso ribe je nježno i mekano. Lako ga je oštetiti. Ako ga više puta premještate u tavi ili miješate u loncu, raspast će se. Iako ne utječe na okus, značajno umanjuje estetski aspekt.
Ovakva hrana ne izgleda dobro i vjerojatno je ne biste htjeli poslužiti u kući na Badnjak. Ne biste ga htjeli ni poslužiti u nečijoj kući.
