U tom pogledu kava jasno spada u kontroverzna pića. Pa gdje je prava istina? Hoće li nam štetiti ako se prepustimo kavi ili nam njena redovita opskrba može više pomoći?
Kava bez mlijeka
Prije nego što pričamo o pozitivnim i negativnim stranama ispijanja kave, u kratkom videu saznajte zašto je bolje kuhati kavu bez mlijeka (izvor: dobruchut.sk):
Neki je vole, neki je mrze. No, istina je da je kava jedno od najpopularnijih pića, a milijuni ljudi diljem svijeta svakodnevno uživaju u šalici ovog energizera.
Možda ste čuli da ima niz pozitivnih učinaka na naše zdravlje. S druge strane, vjerojatno ste čuli i informacije koje govore upravo suprotno – odnosno da nam je ovo piće štetno. Pozitivne i negativne učinke kave potvrdili su razni ljudi.
Pozitivne strane kave
Pozitivni učinci kave na naš organizam uglavnom su posljedica različitih vrijednih tvari sadržanih u zrncima kave. To su, primjerice, antioksidansi i polifenoli koji štite tijelo od slobodnih radikala. Osim toga, kava sadrži i kalij, magnezij, mangan, fosfor, folnu kiselinu i vitamine B2. B5, B1 i B3.
Kava obiluje antioksidansima, zbog čega se kava smatra zdravim pićem s brojnim pozitivnim učincima na naše zdravlje.
Naime, kavi se pripisuju pozitivni učinci kao što su:
– manji rizik od Alzheimerove bolesti
– manji rizik od demencije i Parkinsonove bolesti
– manji rizik od dijabetesa II. tip
– prevencija raka
– pozitivan učinak na rad jetre i detoksikaciju
– podrška radu crijeva i diuretski učinak
– zahvaljujući kofeinu sužavaju se krvne žile mozga, što pogoduje moždanoj aktivnosti – to također povećava mentalnu izvedbu, koncentraciju ili vještine pamćenja
– kofein je također zaslužan za stimulirajući učinak kave na živčani sustav. Zahvaljujući tome, kava može odgoditi umor i duže nas održati aktivnijima i budnijima
Ove i mnoge druge pozitivne strane kave jasan su znak da možemo sigurno uživati u kavi bez brige za svoje zdravlje. No, problem je što ovo piće ima i svoje mračne strane.
Negativno od kave
Da se razumijemo, malo nas pije kavu zbog sadržaja vrijednih tvari. U većini slučajeva, razlog zašto volimo kavu je kofein. I u tome se krije određeni rizik.
Problemi koje vam može uzrokovati previše kave su različiti. Najčešći su sljedeći:
– želučane tegobe – kiselost kave može izazvati žgaravicu, iritaciju želuca i druge želučane probleme. S tim u vezi, svakako se ne preporučuje ispijanje kave na prazan želudac, što je, nažalost, navika mnogih ljudi.
– veći rizik od tjeskobe – iako je kofein stimulans, ovaj se učinak lako može poništiti. Kod nekih ljudi ispijanje kave doprinosi anksioznim stanjima. Ako patite od tjeskobe, razmislite o ispijanju kave ili ograničite njezinu količinu na minimum kako se mogući simptomi ne bi pogoršali.
– toksičnost – također postoji rizik od toksičnosti kod nekih kava niske kvalitete. Glavni problem su pesticidi koji se koriste u uzgoju kave, a koji mogu rezultirati oštećenjem živčanog sustava, negativnim učinkom na plodnost, iritacijom kože ili povećanim rizikom od raka.
– lošija kvaliteta sna – vjerojatno svi znamo da ispijanje kave može negativno utjecati na sposobnost zaspati kao i na kvalitetu sna. To se posebno odnosi na kofein, koji uzimamo kasnije tijekom dana. Stručnjaci ne preporučuju ispijanje kave manje od 6 sati prije spavanja.
– može štetiti srcu – iako smo gore spomenuli pozitivan učinak na srce, kava može imati i suprotan učinak i štetiti srcu. Problem je komponenta kave koja može povećati razinu LDL kolesterola i time povećati rizik od oštećenja srca. Kava također može pridonijeti visokom krvnom tlaku.
Piti ili ne piti? To je pitanje
Kada razmišljamo o pozitivnim i negativnim stranama kave, vjerojatno nam neće puno pomoći u odluci hoćemo li piti kavu ili ne. Međutim, ništa nije crno-bijelo.
Na primjer, možda bi bilo bolje za ljude koji pate od određenih kardiovaskularnih bolesti, visokog krvnog tlaka ili visokog kolesterola da eliminiraju kavu iz svog života. Isto je i s ozbiljnijim problemima s anksioznošću. No, ni umjereno ispijanje kave ne bi im trebalo predstavljati problem (vrijedi konzultirati liječnika koji poznaje vaše zdravlje).
Stručnjaci ne preporučuju kofein trudnicama, a dojilje ili one koje pokušavaju zatrudnjeti trebale bi se, prema riječima stručnjaka, držati maksimalne doze od oko 200 mg kofeina dnevno (odnosno oko 2 šalice kave).
Prilikom donošenja odluke također treba uzeti u obzir sljedeće kriterije:
Vrsta kave
Kada su u pitanju zdravstveni učinci kave, mora se voditi računa i o vrsti kave. Preslađene “frappuccine” ili druge jako slatke delicije od kave sigurno nisu prava stvar za zdravlje. I nije samo u pitanju kofein, već i višak šećera i aditiva.
Količina popijenog kofeina
Ispijanje kave samo po sebi nije problem, ali se radije fokusirajte na količinu unesenog kofeina. Većina stručnjaka slaže se da je konzumacija više od 400 mg kofeina dnevno već mogući rizik (ova količina pokriva oko 4-5 šalica kave).
Ako je vaš unos kave veći, pokušajte je kombinirati s alternativom bez kofeina ili zamijenite šalice kave čajem.
Sažetak
Zaključno, možemo reći da kava sama po sebi nije problem ako je pijemo umjereno i držimo se provjerene klasike (tj. bez poslastica sa slatkim kavom).
Za neke ljude ispijanje kave povezuje se s drugim, štetnijim navikama, poput slatkih deserata ili cigareta. U ovom slučaju važno je naučiti uživati u kavi bez ovih popratnih “poslastica” ako si ne želimo naštetiti.
Kava je savršen sastojak za ukusne deserte. Evo nekoliko mirisnih i ukusnih deserata od kave:
