Posljednja berba je tu. Voće čuvajte tako da preživi zimu. Radi i ako nemate podrum
U listopadu završava sezona berbe – ali za mnoge zimske sorte jabuka i krušaka pravo vrijeme često ne dođe do početka ovog mjeseca.
Lagano uvijanje
Plodovi trebaju biti dobro zreli, ali ne prezreli i ubrani prije nego što stignu jači mrazevi. Tek sazreli plod ostat će rado na dlanu, čak i s peteljkom, nakon laganog uvijanja. Ili, nakon laganog povlačenja, sklizne u češalj, ako berete s viših stabala s ovim praktičnim alatom.
Pogledajte YouTube video (VeggiePlot kanal) nevjerojatne jesenske berbe u jednom vrtu u Ujedinjenom Kraljevstvu:
Samo suho
Lizati samo suho voće. I postupajte s njim pažljivo. Samo neoštećeni i neozlijeđeni plodovi imaju priliku ostati kvalitetni dugi niz mjeseci. Oštećene je bolje odmah pojesti, od njih napraviti jabukovaču ili sušiti krstašice.
Idealna temperatura
Ne odgađajte premještanje na mjesto za pohranu. Idealno je voće skladištiti odmah nakon berbe, nikako ne smije čekati vani duže od nekoliko dana. Idealne uvjete za skladištenje pružit će čist podrum s temperaturom od 1-6 °C i relativnom vlagom zraka ne ispod 80%. Vlažnost zraka možete povećati korištenjem posuda s vodom ili prskanjem poda. Ali kapljice ne smiju udarati o voće!
Neželjeni plinovi
Podrum treba zaštititi od smrzavanja, ali u isto vrijeme provjetravati. Neophodno je da se zrak izmjenjuje polako ali stalno. Samo ako postoje vrlo jaki mrazevi, bolje je privremeno pokriti ventilacijske otvore ili prozore. Ventilacija je važna ne samo kao prevencija ustajalog zraka, koji ukazuje na plijesan. Zrelo voće ispušta plinove koji mu u većim koncentracijama skraćuju trajnost. Ovi plinovi također nisu štetni za povrće, koje stoga nije prikladno za skladištenje u istom prostoru kao i voće.
Do lješnjaka
Plodove čuvajte u kutijama ili sanducima, najbolje u jednom sloju. Da bi zrak mogao cirkulirati ispod donjih lješnjaka poduprite ih. Na njih možete složiti druge, samo da ima dovoljno prostora između ploda i dna gornjeg lješnjaka.
Kad nemaš podruma
Nemate podrum, a htjeli biste pohraniti barem malu berbu? Poslužit će i bunar u koji možete spustiti voće u košari na jakom konopu na dubinu sa željenom temperaturom i vlagom. Rješenje za hitne slučajeve je skladištenje sanduka izoliranih polistirenom vani.
Naš savjet
Već nakon prvih mrazeva možete brati plodove krkavine ili aronije koji često do listopada potpuno sazriju i izgube pretjeranu gorčinu. Otpale orahe sakupljajte svakodnevno ako je moguće i ostavite ih da se suše na prozračnom mjestu gdje kiša i rosa ne mogu doprijeti. Ako je na njima ostao perikarp, mora se ukloniti. Kad sušite na grijanom mjestu, pazite da se ne pari. Dobro osušeni traju više mjeseci, idealno ih je čuvati na suhom i hladnom mjestu.
Izvor:
