Posipate li i KLAČIĆE neposredno prije pečenja? Evo zašto to više ne biste trebali raditi! Jedan detalj i nikada ih nećete napraviti drugačije
Pažnja svim ljubiteljima ukusnih kolača! Upamtite ovaj savršeni savjet od sada.
Slana predjela kod nas su vrlo popularna i jasno su među najvećim zvijezdama svakog svečanog stola. Volimo ih pripremati za razne svečane prilike, slavlja, vjenčanja, ali uživamo u njima kad god nam se prohtije. Njihova je priprema relativno jednostavna, a na izbor imamo nekoliko ukusnih verzija.
Najpopularniji su svakako , ali i , , , kremasti, , , ali i mekani.Sve ih svakako vrijedi probati!
Osim okusa samih peciva, možemo odabrati i maštovit preljev koji će im dati pravi štih. Odozgo se može posuti sjemenkama bundeve, sezamom, kuminom, krupnom soli ili ribanim sirom. A naš današnji savjet vezan je za posipe.
Treba ih posipati – ali kada?
Osnova svih lisnatih tijesta je imati mekano, glatko, podatno i pahuljasto tijesto. Ne smije biti kruto ni gusto jer će inače kolačići biti tvrdi. Pripremljeno dignuto tijesto obično razvaljamo, režemo pljeskavice koje slažemo u lim za pečenje i na kraju premažemo jajetom i pospemo odabranim sastojkom. No, znamo i jednostavniji – ubrzani način!
Međutim, pokušajte to učiniti drugačije kad sljedeći put budete pekli. Razvaljano tijesto odmah premazati razmućenim jajetom (ili otopljenim sirom), posuti i potom izrezati. Odnosno, umjesto pojedinačnih komada, trljajte i posipajte cijelu površinu tijesta odjednom. Ovaj jednostavan, ali važan korak znatno će vam olakšati rad i uštedjeti vrijeme. Tako ćete lisnato tijesto brže pripremiti, a osim toga nećete imati razbacane sastojke po lisnatom tijestu. Vrlo je jednostavna, praktična i sigurno će vam se ova metoda brzo svidjeti.
Isprobajte ovaj sjajan savjet u našim provjerenim receptima.
Recepti za najbolje lisnato tijesto
1. Pufnice sa sirom
Odlični kolači za sve ljubitelje sira.
Sirovine:
- 100 ml mlakog mlijeka
- 1 kom kvasca
- 500 g glatkog brašna
- 100 g topljenog sira
- 50 g ribanog sira
- 1 žličica soli
- 250g maslaca
Još nam treba:
- 50g topljenog sira za mazanje
- sir za posipanje
Pristup:
1) U mlako mlijeko razmutiti kvasac, dodati žličicu glatkog brašna i ostaviti da kvasac nabubri.
2) Za to vrijeme u zdjelu prosijati brašno, dodati omekšali maslac, otopljeni i naribani sir, sol i onda kvasac.
3) Zamijesimo jednolično tijesto koje ostavimo da se diže na toplom 1 sat.
4) Zatim prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu dasku i razvaljajte ga.
5) Tijesto namazati topljenim sirom i posuti naribanim sirom.
6) Kalupom smo izrezali lisnato tijesto.
7) Pogačice slažite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 180 stupnjeva otprilike 20-25 minuta.
8) Pečene pljeskavice ostaviti da se malo ohlade i poslužiti.
9) Dobar ukus.
2. Oškvarkové págáčes prema Jožki Zaukolčová
Mirisni kolačići kakve najviše volimo. Ovaj recept od Jožke je jako dobro ispao.
3. Ukusni kolači od kiselog vrhnja
Nježni su, prekrasno mekani i nestaju u trenu. Kiselo vrhnje možda…
4. Mekane pogačice od krumpira
Lagano, domaće, svilenkasto mekano, ukusno lisnato tijesto. Priprema je brza, nije…
5. Polpete od skute i sira
Peciva se lijepo ljuskaju i nisu masna.
6. Dugotrajno lisnato tijesto s vrhnjem i dimljenim sirom
Krhki i ukusni kolačići…
7. Kreker torte s komadićima krekera
8. Pljeskavice od tikvica
Tikvice mogu poslužiti i za polpete, nisu masne, jako su ukusne.
9. Sendvič kolači s vrhnjem
Peciva su odlična, dizana, bez dizanja :))
10. Slojevite okruglice od krumpira
Izvrsni lagani kolačići od krumpira. Recept sam dobila od prijateljice Božke, pekla sam ih…
Čak i lisnati pufovi imaju svoj šarm. Kako ih pripremiti i nikada ih ne pokvariti?
