Pohlreichov recept za tortu bez glutena ne može biti jednostavniji, napravljen od pet sastojaka

Volite neodoljiv okus čokolade? U tom slučaju nemojte odgađati i isprobajte jednostavan recept poznatog i popularnog chefa Zdenka Pohlreicha. Njegova čokoladna torta poslužena s umakom od malina i vrhnjem doslovno je neodoljiva i puna opojnog mirisa. A budući da je bez glutena, sigurno će ga voljeti čak i celijakija.

Počnite s tijestom

Najprije u jednoj zdjeli umutite 6 svježih sirovih jaja, au drugoj utrljajte 250 g maslaca sa 200 g šećera. Zatim pomiješajte sadržaj obiju posuda, pospite kakaom u prahu i dobro promiješajte sve sastojke.

Rastopite čokoladu

Zatim pustite da se 200 g čokolade s visokim udjelom kakaa otopi u vodenoj kupelji, ulijte u pripremljenu smjesu i izradite kompaktno tijesto.

Faza pečenja

Tijesto izlijte u kalup za tortu, dno obložite papirom za pečenje, a stranice premažite otopljenim maslacem. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i pecite 25 do 30 minuta.

Pripremite kremu

Prije nego što se tijesto za kolač ispeče, vrijeme je za pripremu kreme. Ostružite pulpu 1 mahune vanilije u zdjelu, dodajte vrhnje, istucite pa umiješajte 2 žlice šećera u prahu. Gotovu kremu ostaviti da se ohladi u hladnjaku.

Čokoladni ukrasi

U ovom trenutku možete pripremiti čokoladne ukrase. U čašu stavite vrećicu za pečenje i u nju ulijte otopljenu čokoladu. Nikada se ne smije previše zagrijati. Ako s njim radite na hladnoj radnoj površini, čokoladni ukrasi će se dobro stvrdnuti. Pomoću slastičarske vrećice na papiru za pečenje oblikujte oblike po želji i ostavite da se stvrdnu.

Možete poslužiti

Kada je kolač pečen, ostavite ga da se malo ohladi izvan pećnice. Zatim ga narežite na pojedinačne komade i uvijek na tanjur prelijte umak od malina i vrhnje, ukrasite čokoladnim ukrasima i dodajte list svježe mente. Kolač se može i malo zasladiti šećerom u prahu.

www.idnes.cz, www.zena.aktualne.cz, www.fresh.iprima.cz