Jaja su sastavni dio mnogih jela, a također su vrijedan izvor proteina i drugih hranjivih tvari. Nažalost, nepravilnim skladištenjem brzo gube svoja vrijedna svojstva i postaju uzrok ozbiljnog trovanja hranom. Koliko se jaja mogu čuvati? Trebam li ih držati u hladnjaku ili vani? Njihova svježina ovisi o mnogim čimbenicima na koje izravno utječemo.
Koliko dugo jaja ostaju svježa? Potražite jednu stvar u trgovini
Nema sumnje da je osnovna navika koja bi nas trebala pratiti pri kupnji provjera datuma na pakiranju koji govori o roku trajanja jaja.
No, nerijetko se dogodi da kutiju nakon povratka iz trgovine bacimo brzo zaboravljajući na podatke koje sadrži. Ako se odlučimo kupiti jaja s farme izravno od uzgajivača kokoši, nećemo dobiti točnu informaciju o tome koliko se jaja mogu čuvati. Puno toga ovisi i o tome kako postupamo s ovom namirnicom kada smo već u kuhinji.
Što hladnije to bolje
Prilikom skladištenja jaja, temperatura je ključna. U trgovinama često primijetite jaja na policama izvan hladnjaka, pa pretpostavljate li da će ovo funkcionirati kod kuće? Ne potpuno.
Istina je da jaja mogu podnijeti skladištenje na temperaturama do 20°C, a da svoja svojstva zadrže i do tri tjedna. Međutim, treba uzeti u obzir da trgovine obično klimatiziraju svoje prostore, što znači da prehrambeni proizvodi nisu podložni tako visokim temperaturama kao u našim kuhinjama. Pogotovo s uključenim štednjakom i pećnicom.
Iz tog razloga preporuča se čuvanje jaja u hladnjaku, gdje temperatura varira između 2-8°C. Koliko se jaja mogu čuvati? Ako ispunimo ovaj uvjet, trebale bi ostati svježe do pet tjedana.
Automatski griješimo prilikom skladištenja jaja
Važno je osigurati stalnu temperaturu za jaja. IZ iz tog razloga ne biste trebali čuvati jaja na policama koje se nalaze na vratima hladnjaka. Iako se njihov položaj na ovom mjestu čini potpuno prirodnim – proizvođači opreme tamo često umeću posebne pregrade. Nažalost, to je mjesto koje je najviše izloženo temperaturnim oscilacijama, što skraćuje rok trajanja jaja.
Dakle, gdje biste trebali čuvati svoja jaja? Pronađite im mjesto na srednjoj polici. Ne morate ih uklanjati s kartonskog reljefa. Pakiranje štiti od slučajnog oštećenja ljuske i ograničava upijanje mirisa drugih prehrambenih proizvoda.
Kako provjeriti jesu li jaja svježa?
Jedenje starih jaja kratak je put do trovanja hranom. Jasan signal da proizvod više nije za konzumaciju je oštar iritantan miris koji dolazi iz njega nakon lomljenja ljuske. Spremate se skuhati jaje, ali niste sigurni je li još svježe? Pokrenite jednostavan test.
Ulijte vodu u čašu i pažljivo stavite jaje u nju. Ako potone na dno, možete je bez straha pojesti. Ako primijetite da pluta blizu površine, prikladno je samo za bacanje.
Povezani članci:
Sudoper će zablistati kao nikada prije. Potrebna su vam samo dva proizvoda koja imate kod kuće
Držite li ovo povrće i voće u hladnjaku? Brže se kvare. Ostat će svježi na drugom mjestu
