Svaka se domaćica može susresti sa situacijom kada treba istući bjelanjke, a nema dostupnog miksera.
Čini se da se neće moći nositi s takvim zadatkom, ali domaćice iz SSSR-a definitivno se neće složiti s tim. Stoga je vrijedno zapamtiti nekoliko metoda koje su se ranije koristile za pobjeđivanje proteina.
Stručnjak iz mrežne publikacije BelNovosti, kuhar i pekar četvrtog razreda, ispričao je kako istući bjelanjke bez miksera.
Tradicionalne metode
U SSSR-u, kada su mikseri bili luksuz, domaćice su često koristile metlice. Ovaj jednostavan, ali učinkovit alat zahtijeva samo ruku i malo upornosti.
Naravno, ako pjenjaču koristite prvi put, morat ćete se malo naviknuti na nju. Njegov se dizajn samo čini vrlo jednostavnim, zapravo ima nekoliko značajki koje svakako vrijedi razmotriti.
“Skimmer” kao alternativa
Mnoge obitelji u SSSR-u koristile su “skimmer” – dugačku drvenu žlicu s rupama u sredini.
Zahvaljujući ovom alatu, mućenje bjelanjaka postalo je učinkovitije. Stvar je u tome što je duga drvena žlica s rupama u sredini velika.
No, šupljikavu žlicu trebate koristiti samo ako trebate istući veliku količinu proteina.
Za male količine bolje je koristiti pjenjaču, a ako to ne ide, tu je vilica, ali nije tako jednostavno.
Trikovi za uspješnu vožnju
Postoji nekoliko trikova koje treba slijediti:
1) Glavno pravilo je sobna temperatura. Pokušavajući ručno tući bjelanjke iz hladnjaka teško da ćete postići dobar učinak. Naravno, ako koristite mikser, jaja nije potrebno prethodno zagrijavati. Ovo treba učiniti samo ako se jaja tuku ručno.
2) Posuđe mora biti čisto i suho. Čak i mala količina ulja ili masti može otežati proces.
3) Pokreti trebaju biti glatki i istovremeno intenzivni. Također je važno naučiti održavati isti ritam.
Mutiti jaja bez miksera može biti izazovan zadatak. Međutim, mnoge domaćice u SSSR-u nisu imale mikser, ali su pripremale izvrsne slastice. Stoga, kada tučete vjeverice, trebali biste biti strpljivi i sve će sigurno uspjeti.
Ranije smo vam rekli kako očistiti lijevano željezo.
