Ovako se uvijek napuhava! Otkrivena tajna savršenog trostrukog omota, odreske nikada nećete napraviti drugačije. Svatko tko ih kuša može potvrditi da su ukusni!
Štedi, ne gubi. Nedjeljni odresci kako treba! Ovako uvijek pripremate nježne komade u pahuljastom pakiranju od tri komada.
jedni su od najtraženijih i najpopularnijih recepata koji se nedjeljom pripremaju u gotovo svakom kućanstvu. Najpoznatije su svakako one od svinjetine, zatim piletina, puretina, punjena, pečena, ali i neuredna ili obložena raznim tijestom.
Ovdje preferiramo klasiku, odnosno tradicionalne tri lopte. Prilikom pripreme isplati se biti precizan kako bi rezultat bio što bolji. Nedavno smo vam otkrili da se ne kida i lijepo drži oblik.
Trik je u tome što jaja ne smiju biti potpuno umućena. Dovoljno ih je kratko miksati da ostane rastezljiva bijela koja će lijepo držati sve sastojke na odrescima.
Danas imamo još jedan sjajan savjet za vas koji vrijedi isprobati ako danas želite poslužiti odreske kao pravi profesionalac. Kako to učiniti?
Kako pripremiti izvrsne odreske?
Nema ništa bolje od mekog, prekrasno tankog odreska koji se topi na jeziku. Stoga meso temeljito očistite i dobro ga utapkajte. Pazite da rubove ne zarežete sitno kako se kotleti ne bi savijali tijekom prženja.
Kako sljedeći put ne biste dobili tvrde i osušene odreske, istucane odreske samo stavite u veću zdjelu ili staklenku i prelijte ih mlijekom. Dodajte dovoljno mlijeka da potopite sve rezove. Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, najbolje preko noći. Rezci će biti nježni, sočni i prekrasno mekani. Zatim ih stavimo na rešetku i ostavimo da se ocijede.
Sada dolazi vrijeme zamatanja. Omot treba biti čvrst, mekan, hrskav i lijepo napuhnut. Stoga isprobajte naš provjereni postupak već danas i vaši će odresci biti pahuljasti poput oblaka.
Ocijeđene odreske lagano posoliti s obje strane, premazati poluoštrim brašnom, umočiti u jaje, opet premazati poluoštrim brašnom, zatim jajetom i na kraju prezlama. Polugrubo brašno daje kotletima hrskavost, a dvostruko premazivanje jamči čvrst premaz koji će nakon prženja biti hrskav i lijepo rahli.
Za još bolji okus u jaje možete dodati malo svijetlog piva ili žličicu kiselog vrhnja.
Inspirirajte se i isprobajte ovaj postupak u našim provjerenim receptima.
Recepti za nedjeljne odreske
Šnicla s bečkom krumpir salatom
Savršen ručak (ne samo) za nedjelju.
Pileći kotleti marinirani u bijelom jogurtu
Jogurt mesu daje specifičan okus i jamči njegovu sočnost. Dovoljno je ako ih stavite u jogurt…
Pileći kotleti u trostrukom omotu od parmezana
Sočni pileći kotleti posebno s hrskavim trostrukim omotom od parmezana…
nizozemski šnicl
Savršena ideja za nedjeljni ručak koji će zadovoljiti cijelu obitelj. Sočan…
Tradicionalni bečki šnicl
Ako ćete danas pripremati odreske, isprobajte ovaj malo poznati način da ih ravnomjerno tučete. Djeluje na sve vrste mesa:
