Ova švarcvaldska rolada pravi je užitak, a savršena je i za svečani stol: neće vam ostati ni komadić!

U božićne kolače svakako spadaju slastice s kremama. Uz pinwheels, kreme i vjenčiće, dajte priliku ovom klasičnom njemačkom desertu.

Black forest rolada

Schwarzwald torta, poznata i kao , ima fascinantnu povijest i dugu tradiciju koja seže u 16. stoljeće. Porijeklo mu je u Schwarzwaldu, slikovitoj regiji u jugozapadnoj Njemačkoj poznatoj po gustim šumama, zelenim dolinama i šarmantnim selima. Ovaj kolač osebujnog izgleda i okusa godinama je osvajao srca ljubitelja slastica diljem svijeta.

U ovom receptu ćemo vam pokazati kako napraviti švarcvaldsku roladu za Božić. To je bezvremenski klasik koji obećava oduševiti nepce i kulinarsko iskustvo.

Recept za švarcvaldsku roladu

Trebat će vam:

• 4 jaja
• 75 g granuliranog šećera
• 50 g prosijanog glatkog brašna
• 10 g kakaa
• 350 g vrhnja za šlag
• 30 g vanilin šećera
• 2 kriške želatine
• 20 komada trešanja ili višanja iz kompota plus malo sirupa (kiselije) iz kompota
• malo koktel trešanja
• malo ribane čokolade

Pristup:

1) Korpus: Jaja i granulirani šećer tucite u vrućoj vodenoj kupelji dok ne dobijete vruću, blijedu pjenu. Smjesu ulijte u hladnu zdjelu i nastavite mutiti dok se ne ohladi. Prosijte brašno, kakao i lagano umijesite tijesto.

2) Tijesto istresite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 180°C otprilike 10 do 12 minuta. Pečeni pleh pažljivo okrenuti na papir posipan šećerom u prahu. Pažljivo skinuti papir na kojem se tijesto peklo i zarolati u pošećeren papir. Rolat ostaviti da se ohladi.

3) Punjenje: Ploške želatine namočite u hladnu vodu. Istucite vrhnje s vanilin šećerom gotovo u čvrsti snijeg. Želatinu ocijediti, zagrijati u lončiću dok se ne otopi, ostaviti sa strane, pomiješati sa žlicom šlaga i umutiti u preostali šlag. Sačuvajte malo šlaga za ukras.

4) Odmotan, ohlađen trup premažite ostatkom šlaga koji ste prelili s nekoliko žlica sirupa od kompota. Na šlag rasporedite višnje iz kompota i sve čvrsto zarolajte po dužoj strani. Ukrasite roladu preostalim šlagom, rendanom čokoladom, koktel višnjama i stavite u frižider da se stegne.

SAVJET: Probajte i ovaj fantastični crnošumski desert po našem receptu:

I u Italiji pripremaju izvrsne blagdanske kolače i slastice. Svakako ih isprobajte. Evo recepata:

Izvor: BLC