Odlične su kao prilog uz kruh i slatka peciva. Odličnog su okusa u salatama i jelima od povrća te mesnim jelima. Odlično se slažu sa zobenim pahuljicama, zamjenjuju nezdrave grickalice, a pasta im je odlična zamjena za maslac. Sjemenke suncokreta su bogate vitaminima, sadrže puno proteina i dobar su izvor vlakana. Vrijedno ih je uvrstiti u prehranu jer tijelu donose mnoge dobrobiti. Saznajte koja im se svojstva pripisuju i kako napraviti pastu od sjemenki suncokreta.
Sjemenke suncokreta – što sadrže?
Sjemenke suncokreta sadrže mnoge vrijedne hranjive tvari za pravilan rad organizma. Iznad svega bogat su izvor vitamina E – tri žlice sjemenki suncokreta dovoljne su da pokriju dnevnu potrebu za ovim vitaminom kod odrasle osobe. Oni također pružaju B vitamini uključujući folnu kiselinu, niacin i vitamin B6, kao i vitamin C. Također sadrže kalij, željezo, magnezij i kalcij.
Sjemenke suncokreta također sadrže veliku količinu proteina, znatne količine vlakana i zdravih masti. Osim toga, opskrbljuju tijelo biljnim spojevima kao što su flavonoide i fenolne kiseline, koji su snažni antioksidansi.
100 g sjemenki suncokreta ima 584 kcal.
Koje sjemenke suncokreta su najzdravije?
Sjemenke suncokreta mogu se kupiti u gotovo svakoj trgovini. Sjemenke suncokreta dostupne su oljuštene ili neoljuštene, sirove, pečene, soljene ili nesoljene. Najbolje je odabrati sjemenke koje su organski uzgojeno, bez upotrebe pesticida ili drugih štetnih tvari. I to one u sirovom obliku. Prije konzumacije neoljuštenih jezgri potrebno je ukloniti ljusku.
Svojstva sjemenki suncokreta
Nemoguće je nabrojati sve dobrobiti konzumiranja sjemenki suncokreta. Ima ih podosta. Istaknut ćemo one najvažnije.
Sjemenke suncokreta prirodno jačaju imunitetzahvaljujući, između ostalog, prisutnosti vitamina E, cinka i selena. Vitamin E snažan je antioksidans, sprječava uništavanje zdravih stanica slobodnim radikalima te, između ostalog, osigurava veću otpornost na prehlade. Cinkov uvjetuje pravilnu funkciju imunološkog sustava i djeluje protuupalno te selen dio je antioksidativnih enzimskih sustava koji smanjuju štetno djelovanje slobodnih radikala. Prisutnost jakih antioksidansa također smanjuje rizik od raka.
Konzumacija sjemenki suncokreta pozitivno djeluje na razinu kolesterola – sastojci sadržani u njima smanjuju koncentraciju „lošeg“ kolesterola i krvni tlak, čime se smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. osim toga preporučuju se osobama s dijabetesom tipa 2 (imaju nizak glikemijski indeks). Rezultati istraživanja pokazali su da dnevna konzumacija 30 g sjemenki suncokreta smanjuje koncentraciju glukoze u krvi za približno 10%.
Škripanje sjemenki suncokreta također će pozitivno utjecati na aktivnost mozga, izgled kože ili proces mršavljenja.
Jedenje sjemenki suncokreta je važno održavati umjerenost. Također je važno napomenuti da su sjemenke suncokreta jak alergen.
Pasta od sjemenki suncokreta – zamjenjuje maslac
Pasta od suncokreta odličan je namaz na kruhu. Zamjenjuje maslac od kikirikija, maslac i svježi sir. Također dobro funkcionira kao umak ili preljev za umake. Izvrstan je izvor biljnih proteina, zdravih masti i vitamina E (vitamin mladosti)magnezij (za podršku funkcijama mozga i ublažavanje emocionalne napetosti) i kalija (neophodan za pravilan rad srca).
Kako napraviti pastu od sjemenki suncokreta?
Pravljenje paste od sjemenki suncokreta nije teško i ne zahtijeva puno posla. Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka, ali uvijek možete izmijeniti recept svojim omiljenim sastojcima.
Sastojci za suncokretovu pastu:
- 1,5 šalica suncokretovih sjemenki namočenih preko noći u hladnoj vodi,
- 5 žlica biljnog ulja,
- sol i papar (po ukusu).
Možete dodati npr. sušene rajčice, češnjak, peršin ili dimljenu papriku ili pire od rajčice.
Ocijedite sjemenke suncokreta. U zdjelu u kojoj ćete miješati pastu (možete i mikserom) stavite sve sastojke i izmiksajte ih u glatku pastu. Po potrebi začinite.
Povezani članci:
Brzi kruh najbolji za jutro. Ovaj sastojak samo doprinosi njegovom okusu
Uzmite sjemenke suncokreta i bacite ih na zamiokulkas. Brzo ćete primijetiti jednu promjenu