Savjeti za kuhanje

Novogodišnji kupus kao mahuna! Dedov HORNOPOVAŽ kupus, odličan i bogat recept. Kada ga kuhate, ne zaboravite to učiniti!

281views

Bez mirisnog kupusa ne možemo zamisliti ni doček Nove godine. Pripremili smo izbor odličnih novogodišnjih recepata za kupus, a s vama ćemo podijeliti i obiteljski recept za tradicionalni Hornopovaž kupus.

Novogodišnji kupus kako treba

Naviknete li se i vi na pripreme za doček Nove godine? I dok za Božić kuhamo više bezmesne i posne varijante, na Silvestrovo se počastimo bogatom porcijom krepke juhe u kojoj se nalaze domaće kobasice, komadići svinjetine ili dimljeno meso. Isprobajte naš provjereni recept za bogati kupuspopis sastojaka i postupak možete pronaći u videu (izvor dobruchut.sk):

Svaki kraj ima drugačiji kupus, ali slažemo se da doček Nove godine ne može bez našeg voljenog kupusa.

Za vas imamo najpopularnije recepte za doček Nove godine, među kojima ćete pronaći i prekrasan obiteljski recept za Idemo, odaberite iz naše blagdanske ponude.

Hornopavaž novogodišnji kupus

Ako ste u prilici kuhajte u kotliću. Okus je fantastičan!

Sirovine:

  • 1 kg kiselog kupusa
  • 1/2 kg svinjetine (lopatica, hrbat)
  • 4 komada domaće kobasice
  • cijeli kumin, cijeli crni papar, lovorov list, mljevena crvena paprika
  • sol
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 luk
  • 4 žlice ulja

Pristup:

1) Na ulju propirjajte luk i češnjak, dodajte meso narezano na kockice i još kratko popržite da porumeni.

2) U lonac uliti vodu, dodati meso sa pecivom i kiseli kupus. Sol i papar. Kuhajte dok meso ne bude kuhano na tri četvrtine.

3) Na kraju dodajte kobasicu i kuhajte dok ne omekša. Poslužuje se s kruhom ili krumpirom kuhanim u ljusci. Ako želite, možete dodati žlicu ukusnog vrhnja na tanjur. Dobar tek!

Možete dobiti cijeli recept

Novogodišnji kupus od Blaženke

Sirovine:

  • 2 kg kiselog kupusa
  • 1 kg svinjske lopatice
  • 700 g domaće kobasice
  • sušene gljive
  • 1 veliki luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlica crvene mljevene paprike
  • 3 litre vode
  • biljno ulje
  • mljeveni crni papar
  • Kim
  • lovorov list
  • cijeli crni papar
  • sol
  • kiselo vrhnje (na tanjur po ukusu)

Pristup:

1) Luk narezati na kockice i popržiti na ulju dok ne postane proziran, pred kraj dodati sitno češnjak, svinjsku lopaticu narezanu na kockice, zajedno dinstati. Ostavite sa strane i dodajte mljevenu crvenu papriku, promiješajte.

2) Dodati nasjeckani kupus, mljeveni crni biber, suhe gljive koje smo prethodno prelili kipućom vodom i ostavili da omekšaju, vodu odliti. Ja koristim domaći kupus, u njemu ima kima, lovora, papra, tako da ne trebam dodavati te sastojke. Dodajte kupus sa sokom, ali ako je jako kiseo, isperite ga hladnom vodom.

3) Prelijte vodom i zajedno kuhajte od točke vrenja oko sat vremena, odnosno po potrebi.

4) Dodajte kobasicu i zajedno kuhajte još 30 minuta. Zatim izvadimo kobasicu, narežemo je na kolutove i vratimo natrag. Pustite da prokuha i začinite.

5) Stavili smo još kiselog vrhnja na tanjur. Poslužuje se s kruhom. Dobar tek!

Možete dobiti cijeli recept

Kupus s kobasicom i suhim gljivama

Sirovine:

  • 1,5 kg fermentiranog kupusa
  • 1 luk
  • 3 češnja češnjaka
  • 2 litre mesne juhe (vode)
  • biljno ulje (po potrebi)
  • sol, cijeli/mljeveni crni papar, lovorov list, cijeli kumin, mljevena slatka crvena paprika
  • 1 šaka suhih gljiva
  • 300 g dimljene kobasice

Pristup:

1) Na ulju u loncu propirjajte nasjeckani luk, zatim dodajte nasjeckan češnjak i zajedno propržite.

2) Dodajte kupus i podlijte juhom ili vodom. Previše kiseli kupus prethodno operite u hladnoj vodi. Dodajte lovorov list, cijeli i mljeveni crni papar, kumin, crvenu papriku i sol po ukusu. Dodajte kobasice i gljive prethodno namočene u vodi i kuhajte cca 20-30 minutadok ne omekšaju.

3) Nakon kuhanja kobasicu izvadite, narežite na deblje kolutove, vratite u lonac za kupus, kratko prokuhajte i maknite s vatre.

4) Poslužite uz domaći kruh. Dobar tek!

Možete dobiti cijeli recept

Još recepata za novogodišnji kupus

Kupus za Novu godinu,

Kupus za Novu godinu,

Svečani kupusnjak,

Kupus za Novu godinu,

Posljednji savjet kuhara

Ako ćemo se potruditi pošteno pripremiti kupus, trebamo se čuvati pogreške koju čine gotovo svi. Što treba učiniti nakon kuhanja kupusa? Sjajan savjetizravno od popularnog chefa Vladeka Morochoviča, možete pronaći u videu: (izvor: Markíza):

Kupus iz naših krajeva

Kakve se kupusnjače kuhaju u našim krajevima? Pogledajte slasne slovačke recepte:

A što kuhati za Novu godinu? Imate li i vi neku novogodišnju tradiciju koju držite već godinama? U našem slučaju to je priprema juhe od leće.

Leave a Response

Marija Tuin
Bok, ja sam Marija Tuin i hrvatska novinarka specijalizirana za pisanje korisnih članaka o vrtlarstvu i uzgoju povrća