Prije kuhanja morate dobro znati koje se namirnice moraju prati, a koje ne. Nepravilna obrada može dovesti do razvoja opasnih bakterija i kvarenja jela. Pogledajmo koja osnovna pravila postoje u vezi s pranjem različitih proizvoda u kuhinji.
Prvo, ni pod kojim okolnostima ne biste trebali operite meso i perad. Na njihovoj površini nalazi se mnogo bakterija koje će se prilikom pranja raspršiti po kuhinji. Stoga, ne brinite – toplinska obrada će ih uništiti na vrijeme.
Drugo, nemojte prati i tjestenina. S njih će se isprati škrob potreban za kuhanje. Tjesteninu odmah stavite u kipuću vodu.
Treće, nemojte se prati jaja – bakterije mogu prodrijeti kroz pore ljuske.
četvrto, gljive Samo isperite i obrišite prije kuhanja. Nema uranjanja u vodu!
Peto, svakako se uvijek operite povrće, voće, riža i konzerve.
Konačni rezultat ovisi o tome koliko pažljivo odabiremo i obrađujemo proizvode. Nepažnja može dovesti do trovanja hranom i drugih neugodnih posljedica. Stoga je vrlo važno znati i strogo se pridržavati preporuka za rukovanje različitim sastojcima, načine njihovog pranja, čišćenja i rezanja. To se odnosi i na svježu i konzerviranu hranu, kao i na gotovu hranu.
Također preporučujemo:
