Savjetovat ćemo vas kako dojučerašnjem pire krumpiru udahnuti novi život.
Ponekad je teško procijeniti količinu hrane koju kuhamo. Često se dogodi da nam ostanu ostaci koje nam je žao baciti. Neka se jela mogu lako podgrijati sljedeći dan i bez problema konzumirati, druga nisu tako ukusna sljedeći dan. To se, na primjer, odnosi na
Jako je ukusno jelo odmah nakon kuhanja, ali kad ga sljedeći dan pokušate podgrijati, nije baš isto. Srećom, tu se nešto može učiniti. Pire krumpir možete koristiti na različite načine. Možda će vas naši sljedeći savjeti inspirirati.
5 savjeta za ukusna jela od pire krumpira
1. Krumpir palačinke od pire krumpira
Za pripremu hrskavih krumpirovih palačinki možete koristiti pire krumpir. Pire će poslužiti kao baza, pa će priprema palačinki biti utoliko brža. Samo dodajte jaje, glatko brašno po potrebi, začinsko bilje, češnjak ili čak naribani sir i oblikujte pljeskavice. Zatim ih popržite na ulju i brzi ručak ili večera su gotovi.
No, ne morate se držati klasičnih slanih palačinki. Zanimljiva varijanta su palačinke od batata koje možete pripremiti na sličan način. Preostalu kašu pomiješajte samo s jajetom i malo brašna, oblikujte pljeskavice i pržite na ulju. Ovako pripremljene palačinke poslužite sa slatkim posipom – npr. namazane pekmezom i posute makom i šećerom, ili sa svježim sirom ili prelivene rastopljenim maslacem i posute mljevenim orasima. Postoji mnogo opcija, samo odaberite prema svom ukusu.
Isprobajte i recept za ukusne palačinke od sira i krumpira iz francuske kuhinje:
2. Pečeni pire krumpir
Pečeni pire krumpir još je jedan način da izbjegnete otpad i iskoristite ostatke. Postupak je vrlo jednostavan. U podmazanu tepsiju ili tepsiju ravnomjerno rasporedite pire krumpir. Za bolji okus i gustoću možete dodati i razmućeno jaje ili barem žumanjke koji će kašu držati “na okupu”. Na kašu možete staviti i tanke listiće maslaca da ne bude presuha. Pospite naribanim sirom i pecite oko 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.
Pire od pečenog krumpira izvrsna je poslastica, primjerice uz meso, ali prikladan je i kao samostalno jelo uz kisele krastavce ili prženi luk.
3. Popečci od pire krumpira
Iako smo navikli raditi šužnjake od krumpirovog tijesta u koje ide krumpir kuhan u ljusci, možemo ga napraviti i od preostalog pirea.
Jednostavno odvojite ostatak pirea, ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi (ako je prethodno bio u hladnjaku), dodajte malo oštrog ili oštrog brašna i jedno jaje. Izradite tijesto koje se neće lijepiti pa oblikujte kiflice.
U dovoljno velikom loncu zakuhajte vodu sa soli. Kad prokuha dodajte mladi luk i kuhajte dok ne ispliva na površinu. Zatim ih procijedite kroz sito, stavite u posudu i prelijte otopljenim maslacem i šećerom. Dodajte mak, oblike ili mljevene orahe i poslužite.
To je stvarno brza poslastica koja štedi ostatke pire krumpira od prethodnog dana.
Od preostalog pirea možete napraviti i ukusne domaće njoke:
4. Juha od pire krumpira
Iako zvuči nevjerojatno, pire krumpir se po ukusu može pretvoriti u ukusnu kremastu juhu. Osnova je na tavi popržiti luk, ili drugo povrće (npr. mrkvu, peršin, celer i sl.), podliti vodom ili juhom i postupno dodavati pire krumpir. Kako biste izbjegli grudice, prilikom miješanja kaše možete koristiti pjenjaču.
Juha se može aromatizirati po vašem ukusu. Alternativno, dodajte vrhnje i napravite prekrasnu kremastu verziju s tostiranim krutonima. U ovom slučaju mašta zaista nema granica, a na vama je kakvu ćete juhu osmisliti.
Isprobajte druge recepte za izdašne juhe od krumpira:
5. Punjene pite od pire krumpira
Pire krumpir može poslužiti i kao podloga za ukusne pite od krumpira s nadjevom.
Od kaše, malo brašna i jaja pripremiti tijesto tako da se dobije masa pogodna za valjanje. Tijesto razvaljajte na dasci i čašom izrežite krugove. Zatim na te kotačiće stavite nadjev po želji – npr. šunku i sir, bryndzu sa slaninom, povrće, dimljeno meso i slično. Piroške zatvorite kalupom ili spojite rubove vilicom. Punjene pite pržite na vrelom ulju dok ne porumene i budu gotove.
Evo nekoliko provjerenih recepata za domaće pite:
Kao što vidite, višak pire krumpira baš i ne morate baciti. A jela koja možete dočarati od njega su ukusna i vrlo jednostavna. Imate li svoje savjete što učiniti s ostacima pire krumpira?
I za kraj, evo još jednog klasičnog recepta iz engleske kuhinje, koji na vrlo ukusan način koristi preostali pire krumpir:
Krompirove ćufte od jučerašnjeg ručka (Buble and squeak)
Ako vam je od jučerašnjeg ručka ostalo pire krumpira, Britanci imaju super jednostavan način da…
