Kako napraviti domaći kruh koji ne ustaja, ne diže šećer i ima bolji okus od kruha iz pekare? Mislila sam da nije tako lako i nimalo ukusno. Oh, kako sam se iznenadio. Kruh bez brašna je nešto najbolje što mi se dogodilo. Mekana je i podatna i nakon nje mi se ne nadima trbuh.

Domaći kruh bez brašna? To zvuči… čudno. I ja sam tako mislila dok nisam probala kruh od svježeg sira. Ovaj recept mi ​​je doslovno promijenio život, a svakako vrlo važan dio njega, a to je prehrana. Ne mogu jesti previše ugljikohidrata i jako mi je nedostajao kruh. Nakon običnog kruha, čak i raženog s kiselim tijestom, šećer bi mi poludio i zaspala bih stojeći. Kruh sa svježim sirom omogućio mi je uživanje u slasnim sendvičima, a zahvaljujući visokom udjelu proteina, mogu pojesti već jednu krišku. Ovaj recept morate znati.

Pekla sam kruh bez brašna. Mekana je i podatna do četiri dana

Sastojci:

  • 500 g mladog sira na kocke, ja sam koristila polumasnog,
  • 3 jajeta srednje veličine,
  • žličica praška za pecivo
  • 100 g suncokretovih sjemenki,
  • 200 g lanenih sjemenki,
  • sol po ukusu (dodala sam i žličicu provansalskog bilja),
  • 2 žličice crnog kima – po želji, volim.

Hleb bez brašna – ja sam ga ovako pripremila

Ja sam se odmah na početku pobrinula za svježi sir. Znala sam da mljeveno iz šalice vjerojatno neće biti prikladno osim za kolač od sira. Odabrala sam svježi sir u kockama, imala sam domaća jaja, a ostalo je jednostavno bilo u kuhinjskim ormarićima. Suncokretove i lanene sjemenke često dodajem u salate, a kumin mi je najdraži dodatak sendvičima.

Sendviči su mi velika slabost, ali muka mi je samo nakon peciva od brašna. Osjećam se puno bolje kad jedem više proteina, ali do sada nisam uspio pronaći alternativu svojoj slabosti. Donedavno. Kruh sa svježim sirom je ukusan, mekan i podatan danima. Čak štoviše – nakon dva dana jedenja takvih sendviča nestala mi je oteklina s lica i trbuščić je bio “zadovoljan”.

Svježi sir sam stavila u zdjelu i u nju umutila jaja. Kuhinjskom vagom sam izmjerila pravu količinu sjemenki i počela sve ručno mijesiti. Nije mi palo na pamet pomagati se vilicom, ali tako bi mi posao bio kraći. Nakon što sam zdrobila grudice skute, dodala sam sol i papar. Mijesila sam neko vrijeme i onda izvadila smjesu iz zdjele.

Pripremila sam lim za pečenje i obložila ga papirom. Zatim sam rasporedila smjesu od skute i oblikovala štrucu. Ja sam unaprijed dobro zagrijala pećnicu da ne gubim vrijeme. Temperatura je bila 200 stupnjeva, funkcija gornje-donje grijanje. Pekla sam ga sat vremena, ali mogla sam ga izvaditi malo ranije. Međutim, ispalo je odlično i mekano.

Kakav je okus kruha bez brašna?

Okusom se ne razlikuje puno od normalnog kruha s puno žitarica. Također nema karakterističnu gorčinu koju imaju neki kruhovi s kiselim tijestom. Nježnog je okusa i vrlo aromatičan nakon dodatka crnog kima. Stvarno je super recept i jedino mi je žao što nisam stavio bučine sjemenke. Ako je netko na dijeti s malo ugljikohidrata poput mene i voli sendviče, a istovremeno ne voli brašno iz raznih razloga, ovo je zaista garancija sreće i što je najvažnije daje pristojnu dozu proteina.

Povezani članci:

Domaći zobeni kruh nema konkurencije. Takvu nećete naći u trgovini. Ukusan je i hrskav

Ovaj čokoladni kolač ne sadrži brašno ni šećer, ali je svejedno izvrsnog okusa. 10 minuta posla i “fajront”