Nema sumnje da su jaja, kada se konzumiraju u odgovarajućim količinama, izuzetno zdrav proizvod. U kojem obliku ih je najbolje konzumirati kako ne bi izgubili svoju nutritivnu vrijednost? Objasnit ćemo je li ih bolje jesti meko kuhane, tvrdo kuhane ili miješane?

Jaja su osnova prehrane Slovaka, no mnogi ljudi ne znaju u kojem obliku ih treba konzumirati da bi bili zdravi. Ispostavilo se da je način pripreme od velike važnosti. Što odabrati – meko kuhana, tvrdo kuhana ili pečena jaja?

Jesu li jaja zdrava? Stručnjak objašnjava koliko jaja tjedno smijemo pojesti

Jaja sadrže mnoge vitamine, uključujući vitamine A, D, E i K te vitamine B. Izvor su željeza, magnezija i kalija, kao i antioksidansa, luteina i lecitina. Smatra se da jedno jaje ima oko 80 kalorija, pa se može konzumirati na dijeti. Treba imati na umu da način kuhanja ili pripreme utječe na ukupnu nutritivnu vrijednost. Mnogo se govori o tome da se ne smiju pretjerano jesti jaja jer ona dovode do visoke razine kolesterola. Koliko tu ima istine? – Iako novija istraživanja još uvijek ne daju jasan odgovor, malo je vjerojatno da će prosječna zdrava osoba patiti od konzumacije do sedam jaja tjedno, objašnjava Howard LeWine iz Harvard Men’s Health Watcha.

U kojem obliku su jaja najzdravija? Kajgana, meko ili tvrdo kuhana jaja? Koju izabrati?

Čini se da je jedan od najzdravijih oblika konzumacije jaja jesti ih sirovih bez kuhanja. Nije baš točno. – U nutritivnom sastavu sirova jaja nemaju nikakvu prednost u odnosu na kuhana, posebno u odnosu na meko kuhana jaja “Kako jesti jaja za maksimalno zdravlje“. Jaja se najčešće konzumiraju u obliku kajgane ili meko ili tvrdo kuhana jaja. Koji je oblik najbolji? Kajgana nije loša ideja, ali pod uvjetom da je jedemo lagano kajganu. – Predugo prženje kajgane uzrokovat će oksidaciju kolesterola sadržanog u jajima u štetan, aterosklerotičan oblik.

Tvrdo kuhana jaja često dovode do bolova u trbuhu i nadutosti, a lecitin koji sadrže je oštećen. Jaja kuhana dulje od 7 minuta gube 50% svoje hranjive vrijednosti. – Meko kuhana jaja lakše se probavljaju. Najbolja su jaja u kojima su bjelančevine malo zgrušane.

Povezani članci:

U to umotajte jaja i dobro ih ispecite. Kad ih staviš na stol, svi skaču na njih

Nema jaja? Nema problema! Evo kako ih zamijeniti