Želite li imati kvalitetnog šarana na božićnom stolu? Obratite pozornost na to pri kupnji!
Božić je za nekoliko dana pa je krajnje vrijeme da počnete razmišljati o božićnoj kupnji. Tradicionalno se pojavljuje na većini stolova. Ova riba jedan je od simbola Božića. Pazite da ne upadnete u zamku kada tražite rasprodaje i povoljne cijene. Na što je najvažnije obratiti pozornost pri kupnji šarana za Božić? Objasnit ćemo.
Nikoga ne treba čuditi da su ove godine cijene šarana znatno više nego lani. Nije ni čudo što tražimo promocije i povoljne ponude kako bismo dobili šarana što jeftinije. I tu morate biti oprezni, jer možete biti opljačkani.
Božićna sniženja već su počela u trgovinama, a riba se može kupiti po vrlo povoljnoj cijeni. Ali prije nego što padnete u iskušenje i stavite ih u svoju košaru, obratite pažnju na jedan detalj. To je datum isteka. Možda vam na Božić ispadne manje od roka trajanja, što znači da ćete šarana morati pojesti prije. Vjerojatno niste na to mislili, jer čekamo cijelu godinu da ovu ribu stavimo na stol 24. prosinca.
Dakle, što trebate učiniti ako pronađete šarana po povoljnoj cijeni, ali s kratkim rokom trajanja? Ovaj problem ima jedno rješenje. Ribu možete zamrznuti i izvaditi neposredno prije Božića. Tada ćete je moći bezbrižno pripremati i jesti jer masnu ribu možete zamrznuti oko dva mjeseca, a nemasnu i duže. Samo morate paziti da proizvod nije prethodno zamrznut i odmrznut.
Kako prepoznati dobrog šarana?
Na što još treba paziti kada kupujete šarana za Božić? Šaran bi trebao imati jarko crvene škrge i sjajne oči. Naravno, sva mehanička oštećenja i rane diskvalificiraju primjerak. Ne kupujte tučenu ribu, s mrljama ili udubinama. Šaran treba imati okrugao trbuh i prirodnu boju, a škrge i ljuske moraju biti sjajne i dobro priljubljene uz tijelo ribe. Prozirna sluz također je dobar znak.
Pogledajmo i kako se riba ponaša. Trebao bi zauzeti prirodan uspravan položaj u vodi. O kvaliteti dosta govori i njegov miris. Ne smije biti kiselo, sumporno ili trulo.
Ako kupujete filet, obratite pozornost da li je pravilno skladišten. Dobro je znati da svježa riba ima napetost mišića. S druge strane, manje svježa će ležati inercijsko i imat će oblik podloge. Konkretno, tijelo treba biti kompaktno i fleksibilno. Šaran također ne smije imati izrazito suhe, požutjele dijelove. To znači da je riba stara i da neće biti dobra.
A ako već imate odabran kvalitetan komad, počnite ga pripremati:
