Savjeti za kuhanje

Kuhate li i vi krumpir za božićnu salatu dan prije? Imam savršen savjet za podijeliti s vama, nikad to nećete učiniti drugačije!

520views

Zlatni savjet za sve koji rade krumpir salatu! Sjeti se nje.

je klasik koji ne smije nedostajati na božićnom stolu. Svaka domaćica ima svoj provjereni recept i mnoga poboljšanja. Osim tradicionalne majoneze, vrlo su popularne i klizava, prosjačka, bečka, od cikle i miješana sa kupusom.

Što god odabrali, uvijek je ključno odabrati pravu vrstu krumpira. Znate li koji je krumpir pogodan za krumpir salatu i koji za što služi?

Kako odabrati i koristiti različite vrste krumpira?

Vrste krumpira dijele se na konzumne, industrijske i krmne. Prema vremenu berbe dijelimo ih na rane, koje se beru od svibnja do lipnja, polurane, koje se beru od srpnja do rujna, te kasne, koje se beru od rujna do listopada i pogodan za skladištenje tijekom zime.

U trgovini možete naići i na oprane krumpire očišćene od gline ili neoprane na kojima ima gline, a ponekad i klice.

Ovisno o tome za što ćete koristiti krumpir, razmislite koju ćete vrstu kuhanja kupiti u trgovini. Poznajemo 4 osnovne vrste krumpira za kuhanje:

Način kuhanja A – krumpir čvrste strukture nakon kuhanja. Imaju vrlo malo brašna i neće se kuhati ni nakon dugog vremena kuhanja. Posebno su prikladni za krumpir salate, za kuhanje u ljusci, za pečenje ili kao samostalan prilog.

Tip kuhanja B – ovaj tip je vrlo svestran. Manje je čvrst, više brašnast i kuhanjem se djelomično raspada. Krompir tipa B idealan je za juhe, ali uglavnom se koristi kao prilog.

Način kuhanja C – sadrži puno škroba. Nakon termičke obrade raspadaju se zbog čega su idealni za pripremu npr. krumpirovog tijesta, kaše ili krumpirovih palačinki.

Način kuhanja D – to su brašnasti krumpiri koji se vrlo lako skuhaju. Prikladni su, primjerice, za pripremu krumpirovog tijesta.

Iz toga proizlazi da je za krumpir salatu idealno koristiti krumpir tipa A. No, osim prave vrste krumpira važna je i sama njegova priprema.

Krumpir ćemo za salatu kuhati u ljusci, ALI!

Osnova svake dobre krumpir salate je krumpir kuhan u ljusci, koji većina nas skuha dan prije. Zatim ih stavimo na hladno i sutradan ih ogulimo. I tu dolazi vrlo važan korak koji će vam od sada znatno olakšati rad.

Kuhani krumpir u ljusci ostaviti da se malo ohladi i odmah ga oguliti. Ako krumpir gulimo dok je još topao, kora se puno lakše skida i ne lijepi se toliko za krumpir kao sutradan, kada je hladan. Ne samo da ćete brže oguliti krumpire, nego neće biti toliko otpada, pogledajte video (istock izvor):

Vjerujemo da će vam ovaj savjet olakšati pripremu krumpir salate, a isprobat ćete i naše provjerene recepte.

Recepti za krompir salatu

Svečana krumpir salata:

Sa šaranom, sa dimljenim mesom ili samo za sebe…, ovaj izvrstan, godinama provjeren recept je nezaobilazan…

Skliska salata:

Salata koja je poznata uglavnom u Záhoríju, ali je vrlo popularna ovdje…

Odlična krompir salata:

Kelj-krumpir salata:

Tradicionalna krumpir salata:

Novogodišnja salata:

Ciganska krumpir salata:

Majonezna krumpir salata s odreskom:

Ovdje ćete pronaći zbirku recepata za krumpir salatu bez majoneze:

Leave a Response

Marija Tuin
Bok, ja sam Marija Tuin i hrvatska novinarka specijalizirana za pisanje korisnih članaka o vrtlarstvu i uzgoju povrća