Tjestenina je jedno od najpopularnijih jela koje se može naći na stolu u gotovo svakom domu.
No, kako bi tjestenina bila mekana i ne lijepila se, važno je pridržavati se nekoliko pravila.
Stručnjak iz internetske publikacije BelNovosti, kuhar i pekar četvrte kategorije, rekao nam je kako kuhati tjesteninu.
Pogledajmo osnovna pravila za kuhanje tjestenine koja će vam pomoći da postignete savršen rezultat.
Izbor i priprema tjestenine
Prije nego počnete kuhati tjesteninu, morate odabrati pravu sortu. Konačni rezultat ovisi o sorti.
Postoji ogroman broj različitih vrsta tjestenine, od tankih rezanaca do velikih tuljaca tjestenine. Važno je odabrati sortu koja je najprikladnija za vaše jelo.
Priprema tjestenine također igra važnu ulogu. Prije nego što prokuhate vodu, potrebno ju je posoliti.
Kako biste postigli optimalne rezultate, morate se pridržavati uputa na pakiranju tjestenine o vremenu kuhanja.
Ispravna tehnika kuhanja
Kako biste postigli meku tjesteninu i nježnu teksturu, morate imati na umu nekoliko ključnih pravila.
Prvo što morate zapamtiti je da tjesteninu skuhate u slanoj vodi dok ne postane al dente, što znači da bi trebala biti malo tvrda na dodir.
Osnovno pravilo je da se tjestenina ne raskuha.
Prije nego što izvadite lonac s kipućom vodom, provjerite je li tjestenina još uvijek malo kruta. Također je važno zapamtiti da će se tjestenina, čak i nakon što je maknete sa štednjaka, još neko vrijeme kuhati.
Pravilna tehnika miješanja i posluživanja
Kako biste izbjegli lijepljenje tjestenine jedna za drugu, zapamtite važnost pravilnog miješanja. Nakon kuhanja tjesteninu ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom da uklonite višak škroba koji se vidi u pjeni iz vode. Nakon pranja tjestenina se neće slijepiti. Također možete dodati malo biljnog ulja.
Na temelju gore opisanih principa, moći ćete kuhati tjesteninu koja je mekana i ne lijepi se.
Ne zaboravite odabrati pravu sortu, pravilnu pripremu, pravilne tehnike kuhanja i miješanja, i uvijek ćete uživati u ukusnoj i kuhanoj tjestenini.
Ranije smo vam rekli je li moguće jesti istu stvar.
