Mnogi neiskusni kuhari ne smatraju tako temeljnom točkom kao način pripreme tijesta za palačinke.
Takvi ljudi su sigurni da se hrana može staviti bilo kojim redoslijedom, jer će osnova za jelo u svakom slučaju navodno ispasti ispravna.
Zapravo, redoslijed dodavanja sastojaka je od velike važnosti, naglašava stručnjak za kulinarstvo mrežnog izdanja Belnovosti, kuhar i pekar četvrtog razreda.
Bila bi ogromna greška uliti kefir prije dodavanja jaja ili dodati brašno prerano: palačinke neće biti baš ukusne.
Ispravan redoslijed dodavanja sastojaka u tijesto za palačinke
Prvo morate razbiti jedno sirovo jaje u zdjelu. Bjelanjke i žumanjke treba odmah posoliti: dovoljno je pola žličice.
Osim toga, morate dodati oko 30 grama šećera.
Dalje, potrebno je dobro umutiti jaje. I tek nakon toga možete uliti pola litre kefira u posudu: piće ne smije biti hladno.
Sljedeći korak je dodavanje 400 grama brašna. Mora se unaprijed kombinirati s praškom za pecivo (1 vrećica).
Sve komponente moraju se temeljito izmiješati. Pripremljeno tijesto treba ostaviti da se “odmori” – oko pola sata. Ako je ovaj uvjet zadovoljen, palačinke će ispasti ne samo ukusne, već i nevjerojatno pahuljaste.
Prije su gurmani rekli.
