Korisni savjeti

Karlovy Vary knedla bez kvasca. Jednostavan recept za omiljeni prilog

581views

Karlovy Vary knedla. Klasik koji iznenađuje. Ovo tradicionalno jelo osvojilo je srca mnogih gurmana ne samo jedinstvenim okusom, već i jednostavnošću pripreme. Kako ga pripremiti da bude pahuljast i ukusan i koji trikovi će ga učiniti još boljim? Zajedno s nama uronite u tajnu karlovačke knedle.

Karlovačka knedla sinonim je za savršen prilog mnogim tradicionalnim i modernim jelima. Njegova pahuljasta struktura i univerzalni okus idealni su dodaci ne samo umacima, već i odabranim vrstama mesa, poput patke. Zašto je ova knedla postala crni konj među prilozima i kako je pripremiti da bude savršeno ukusna?

Za razliku od ostalih knedli, karlovačka knedla ne zahtijeva dizanje, što uvelike olakšava i ubrzava njenu pripremu. Osim toga, njegova je priprema toliko jednostavna da se može snaći svatko tko slijedi našu provjerenu recepturu. Tajna mu je u dodatku peršina koji ne samo da poboljšava izgled, već i obogaćuje okus.

Karlovačke okruglice izvrstan su izbor kao prilog ne samo uz tradicionalne svijeće ili umak od rajčice, već i za manje tradicionalna jela poput umaka od šipka.

Prije nego krenete s pripremom, ne zaboravite da, iako naš recept svakako uključuje brašno, Karlovy Vary knedle možete pripremiti i bez njega. U tom slučaju preporučujemo da smjesu ostavite u hladnjaku otprilike 5 do 10 minuta.

Sirovine

  • 400 g starijeg bijelog kruha
  • 250 ml punomasnog svježeg mlijeka
  • 150 g maslaca
  • 50 g polu oštrog brašna,
  • 4 jaja
  • sol
  • muškatni oraščić
  • lišće peršina

Pristup

Pecivo narežite na kocke, posolite i prelijte mlijekom. Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Žumanjke umutiti s mlijekom, dodati poluokrutno brašno, opet umutiti, začiniti muškatnim oraščićem i soli. Pecivu dodajte nasjeckani peršin, a zatim ga zalijte smjesom od žumanjaka, mlijeka i brašna. Dobiveno tijesto premijesite. Od bjelanjaka napravite čvrst snijeg koji lagano umiješajte u smjesu. Smjesu nanijeti na foliju za hranu, oblikovati knedle, dobro stegnuti krajeve folije. Svaku knedlu ponovno zamotajte u drugi sloj folije. Kuhajte ih na pari 10 do 20 minuta, ukupno vrijeme kuhanja ovisi o veličini. Ako želite okruglice kuhati u kipućoj vodi, zamotajte ih u aluminijsku foliju i kuhajte oko 20 minuta. Na pola kuhanja u kipućoj vodi okrenite okruglice da se savršeno skuhaju.

Leave a Response

Marija Tuin
Bok, ja sam Marija Tuin i hrvatska novinarka specijalizirana za pisanje korisnih članaka o vrtlarstvu i uzgoju povrća