Kako pravilno kuhati juhu kako bi jelo bilo zdravo: ne znaju sve domaćice – 6 glavnih tajni
Nije tajna da su prva jela popularna ne samo zato što su ukusna i hranjiva.
Jedan od važnih razloga su dobrobiti juhe.
Međutim, jelo ne zadržava uvijek svoja korisna svojstva, podsjeća kuharica, stručnjak za mrežnu publikaciju BelNovosti u području kuhanja.
Kako sačuvati blagodati juhe?
Izbjegavajte “jake” mesne juhe
Možda će se takva juha činiti bogatijom, ukusnijom i aromatičnijom, ali ne zaboravite na kolesterol i druge štete koje uzrokuju životinjski proizvodi.
Ako želite mesnu juhu, onda birajte nemasne varijante. Također možete kuhati od peradi. Ipak, najveću korist donose juhe od povrća i gljiva.
Izbjegavanje dugotrajnog kuhanja
Bolje je usredotočiti se na stupanj spremnosti komponenti. Što duže kuhate juhu, to će biti manje korisna.
Vatra
Jaka toplina može se ostaviti samo dok ne zavrije. Poslije smanjimo na minimum i juhu zakuhamo. Time ne samo da ćete postići profinjeniji okus, već ćete zadržati i više hranjivih tvari.
Poklopac
Kako bi juha zadržala sve vitamine i minerale, najbolje je tijekom kuhanja koristiti poklopac. Ako je potrebno, možete ostaviti mali razmak.
Zelenilo
Nemojte prekuhati zelje: nije namijenjeno za dugotrajnu toplinsku obradu. Kao rezultat toga, proizvod će izgubiti svoju aromu, okus i vitaminski sastav.
Dodajte zelje izravno na tanjur.
Češnjak
Svi znaju da će dodavanje nasjeckanog češnjaka u juhu učiniti jelo što atraktivnijim. No valja znati da je dovoljno nekoliko minuta kuhanja da se izgube vrijedne tvari i aroma.
Stoga komponentu unesite minutu prije kraja kuhanja.
Ranije smo razgovarali o.
