Korisni savjeti

Kako napraviti savršenu čokoladnu tortu

573views

Čokolada je jedna od najpopularnijih delicija i malo tko može odoljeti njenom božanstvenom iskušenju. Ne čekajte ni minutu i opremite se potrebnim sastojcima.

Ova svečana čokoladna torta razveselit će svakoga. Iako samo pečenje kolača traje samo trenutak, hlađenje i sazrijevanje glazure zahtijeva do dva dana.

Sastojci i postupak

Za kakao tijelo trebaš

  • 3 jaja
  • 70 g granuliranog šećera
  • 2 g praška za pecivo
  • 50 g glatkog brašna
  • 25 g kakaa

Poboljšajte okus tijela dodavanjem prstohvata soli koja će naglasiti okus čokolade.

Za čokoladni mousse

  • 3 g želatine u listićima
  • hladna voda
  • 90 g žumanjaka
  • 50 g granuliranog šećera
  • 110 g punomasnog mlijeka
  • 270 g vrhnja za šlag (minimalno 33%)
  • 240 g tamne čokolade (minimalno 55%)

U pjenu dodajte malo ekstrakta vanilije za bogatiji okus.

Za kakao glazuru (glaçage)

  • 12 g želatine u prahu
  • 60 g vode za želatinu
  • 90 g vode
  • 225 g šećera
  • 165 g vrhnja za šlag
  • 75 g glukoznog sirupa
  • 60 g kakaa
  • 23 g invertnog šećera

Kao bonus, glazuri dodajte prstohvat soli kako biste povećali njen intenzitet i dubinu okusa.

Leave a Response

Marija Tuin
Bok, ja sam Marija Tuin i hrvatska novinarka specijalizirana za pisanje korisnih članaka o vrtlarstvu i uzgoju povrća