920views
Čokolada je jedna od najpopularnijih delicija i malo tko može odoljeti njenom božanstvenom iskušenju. Ne čekajte ni minutu i opremite se potrebnim sastojcima.
Ova svečana čokoladna torta razveselit će svakoga. Iako samo pečenje kolača traje samo trenutak, hlađenje i sazrijevanje glazure zahtijeva do dva dana.
Sastojci i postupak
Za kakao tijelo trebaš
- 3 jaja
- 70 g granuliranog šećera
- 2 g praška za pecivo
- 50 g glatkog brašna
- 25 g kakaa
Poboljšajte okus tijela dodavanjem prstohvata soli koja će naglasiti okus čokolade.
Za čokoladni mousse
- 3 g želatine u listićima
- hladna voda
- 90 g žumanjaka
- 50 g granuliranog šećera
- 110 g punomasnog mlijeka
- 270 g vrhnja za šlag (minimalno 33%)
- 240 g tamne čokolade (minimalno 55%)
U pjenu dodajte malo ekstrakta vanilije za bogatiji okus.
Za kakao glazuru (glaçage)
- 12 g želatine u prahu
- 60 g vode za želatinu
- 90 g vode
- 225 g šećera
- 165 g vrhnja za šlag
- 75 g glukoznog sirupa
- 60 g kakaa
- 23 g invertnog šećera
Kao bonus, glazuri dodajte prstohvat soli kako biste povećali njen intenzitet i dubinu okusa.
add a comment
