U tjednu Maslenice svakako se trebate počastiti desertom od francuskih palačinki.
Bile bi to najobičnije palačinke da nema gustog i mirisnog sirupa od naranče.
Stručnjak mrežne publikacije BelNovosti Yulia Arkhipova, kuharica i pekar četvrte klase, rekla nam je kako ga kuhati.
Potreban:
- jaja – 3 kom .;
- brašno – 125 g;
- mlijeko – 250 ml;
- sol – ¼ žličice;
- maslac – 100 g;
- naranče – 2 kom .;
- šećer – 4 žlice. l.;
- konjak – 50 ml.
Kako kuhati
1. Odvojite žumanjke, bjelanjke istucite sa solju do čvrste pjene, a žumanjke umutite s mlijekom pa ulijte 50 grama otopljenog maslaca.
2. Brašno prosijati, zamijesiti tijesto, dodati umućen snijeg od bjelanjaka, izmiješati.
3. Gotovo tijesto pod folijom stavite u hladnjak na 30 minuta. Zatim možete peći palačinke u suhoj tavi.
4. Ogulite naranče, narežite na trakice i iscijedite sok iz pulpe voća.
5. U čistoj tavi zagrijte šećer i kada se pretvori u karamel dodajte maslac (50 g).
6. Promiješajte, zalijte sokom od naranče i nastavite kuhati na laganoj vatri dok se ne dobije gusta smjesa. Zatim ulijte konjak.
7. Palačinke zarolajte u trokute, stavite u tavu s umakom, zagrijte s obje strane da se palačinke prožmu umakom i poslužite sa šlagom ili sladoledom. Dobar tek!
Ranije smo vam rekli kako kuhati sa svježim sirom.
