Jeste li ikada jeli tortu od kompota? Nevjerojatno je sočan i možete ga pripremiti iz gotovo svakog kompota
Ovo je sjajan način da iskoristite zalihe kompota. Rezultat je svježi desert koji ćete sigurno voljeti.
Pretvorite kompot u ukusan kolač
Ako volite voće, svakako spremite ovaj recept. Neće vam trebati svježe voće, radije posegnite za čašom ili limenkom slatkog kompota. U tijesto i nadjev ćete dodavati voće iz konzerve, pa posegnite za velikom čašom ili limenkom.
Koje voće? To zapravo ovisi o vama. Pripremali smo ga od kompota od mandarina koji nam je ostao nakon Božića. No, izvrsne bi bile i breskve, marelice, jagode ili ananas. Isprobaj!
Evo recepta:
Kolač od kompota
Za korpus će nam trebati: 400 g glatkog brašna, žličica sode bikarbone, žličica praška za pecivo, obilan prstohvat soli, mala konzerva kompota od mandarina (310 g), 180 g omekšalog maslaca, 200 g šećera u prahu, 4 jaja, 200 g kiselog vrhnja
Za nadjev će nam trebati: 500 g mekog mladog sira, 200 g mascarponea, 80 g šećera u prahu, 2 paketića vanilin šećera, mala konzerva kompota od mandarina (310 g)
Pristup:
1) Zagrijte pećnicu na 180ºC, a pleh veličine 30×40 cm obložite papirom za pečenje. Pomiješajte brašno sa sodom, praškom za pecivo i soli. Ocijedite mandarine i izmiksajte ih uronjenim mikserom.
2) Tijesto: omekšali maslac zajedno sa šećerom umutite dok ne postane kremast, umiješajte jedno po jedno jaje i umiješajte kiselo vrhnje i izmiksane mandarine. Rahlu smjesu umiješajte u podlogu – tek toliko da se brašno ne vidi. Zagladite tijesto na lim za pečenje i pecite otprilike 30 minuta (180ºC). Pustite da se tijelo potpuno ohladi na plehu.
3) Punjenje: Mascarpone i svježi sir umutiti s prahom i vanilin šećerom, dodati ocijeđene mandarine iz kompota i umiješati u kremu. Ostavite sok sa strane.
4) Ohlađeni trup prerežite poprečno na dvije polovice. Jedan dio prelijte sokom od kompota, rasporedite nadjev i pažljivo savijte drugu polovicu korpusa koja je također prelivena sokom od kompota. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata i prije posluživanja pospite šećerom u prahu ili ukrasite mandarinama.
Probajte i ovaj mokri kolač od kokosa
Svaki komad ovog kolača pojedinačno je umočen u slatko mlijeko i umotan u kokos. Rezultat su delikatni rezovi koji su čak i pojedinačno zamotani.
