U idealnom slučaju, boršč bi trebao biti rubin. Međutim, nisu sve domaćice u stanju postići bogatu i lijepu boju hrane.
Mnogim kuharima amaterima juha uvijek ispadne “blijeda”.
Naravno, dobivanje narančastog boršča umjesto rubinskog boršča ne znači da je jelo izgubilo okus. Boršč “pogrešne” boje može se pokazati ukusnim.
A ipak želim da hrana uvijek izgleda lijepo.
Da biste to učinili, morate izbjeći jednu uobičajenu pogrešku, koju je opisao stručnjak internetske publikacije Belnovosti u području kuhanja, kuhar, pekar četvrtog razreda.
Zašto boršč ne ispadne rubin?
Najvjerojatnije, svaki put nepravilno pripremate ciklu za dodavanje u juhu.
Očigledno je povrće podvrgnuto dugotrajnoj prethodnoj toplinskoj obradi.
Izlaz iz ove situacije je očit: potrebno je smanjiti vrijeme kuhanja.
Bojite li se da će cikla biti polusirova? Potom skuhajte korjenasto povrće kao i obično, samo u vodu dodajte malo octa ili limunova soka.
Još jedna česta pogreška je odabir pogrešne sorte. Boršč će vjerojatno ispasti rubin ako odaberete sortu povrća poput cikle.
Ranije je Yulia Arkhipova nazvala boršč: s njima juha postaje ukusnija.
