Nedavne rasprave nutricionista o sigurnosti ispijanja kave ustupile su mjesto novoj perspektivi u kojoj se ovo aromatično piće doživljava gotovo kao lijek. Među stručnjacima raste interes je li instant ili tradicionalno kuhana kava optimalan izbor za zdravlje.
Godinama je jedno od najpopularnijih pića na svijetu, ne samo izvor užitka, već i dnevna doza energije. Tradicionalni ljubitelji ovog napitka uglavnom preferiraju kuhanu kavu, smatrajući instant kavu manje kvalitetnim proizvodom. No, najnovija znanstvena istraživanja i izjave dijetetičara poput Mateusza Durbasa bacaju novo svjetlo na ovo pitanje, ukazujući da bi se instant kava mogla pokazati zdravijom alternativom.
Što učiniti u slučaju srčanog udara? Ovo bi vam moglo spasiti život!
Je li instant kava zdrava?
Klinički dijetetičar Mateusz Durbas naglašava da je trenutno predmet mnogih znanstvenih studija. Zanimljivi rezultati ovih studija pokazuju da instant kava sadrži veću koncentraciju polifenolnih spojeva, poznatih po svojim snažnim antioksidativnim svojstvima, u usporedbi s kuhanom kavom. Ovi spojevi igraju ključnu ulogu u neutralizaciji slobodnih radikala u tijelu, što može pridonijeti smanjenju rizika od mnogih bolesti, uključujući rak i kardiovaskularne bolesti.
– Rezultati istraživanja posljednjih godina dosljedno pokazuju da se instant kava obično odlikuje najvišim ukupnim udjelom polifenolnih spojeva (antioksidansa) i samim time najvećom antioksidativnom aktivnošću od svih vrsta kave dostupnih na tržištu. – kaže stručnjak.
Instant kava i kolesterol
Jedan od ključnih argumenata u prilog je nizak sadržaj cafestola i kahweola. Ovi diterpeni, prisutni u većim količinama u kuhanoj kavi, mogu doprinijeti povećanim razinama “lošeg” LDL kolesterola, što zauzvrat povećava rizik od srčanih bolesti. Instant kava ih, zahvaljujući procesu proizvodnje, sadrži puno manje, što je čini zdravijom alternativom, posebice za osobe koje se bore s povišenim kolesterolom.
Najbolja instant kava – koju odabrati?
Mateusz Durbas ističe da nije sama kava problem za naše zdravlje, već način na koji je konzumiramo. Dodaci kao što su sirupi s okusima, izbjeljivači u prahu ili prevelike količine šećera mogu značajno smanjiti njegovu zdravstvenu vrijednost. Stoga pri odabiru instant kave vrijedi obratiti pozornost ne samo na njezinu kvalitetu, već i na ono što joj dodajemo.
Iako instant kava možda neće zadovoljiti ukuse najprofinjenijih ljubitelja kave, vrijedi joj dati priliku, posebice u svjetlu najnovijih istraživanja koja ukazuju na njezine potencijalne zdravstvene prednosti. Podsjetimo, u umjerenim količinama, bez nezdravih dodataka, kava – bez obzira na oblik – može biti dragocjen element zdravog načina života.
