Izbor kruha u diskontnim trgovinama prilično je širok, mnogi ljudi, izbjegavajući bijeli kruh, traže zdravije alternative. Ispostavilo se da nije lako upasti u zamku. Naziv i izgled same role ne govori o njenoj kvaliteti i sadržaju vlakana. Katarzyna Bosacka otkriva kako se ne prevariti.
Multi-grain rolice, kajzer rolice, baguettes, fit rolice ili rolice s tri zrna – postoji mnogo naziva, ali ne odražavaju sva očekivanja. Štoviše, postoje slučajevi kada je za tamni kruh zaslužan dodatak karamele, a ne sadržaj homogenog višezrnatog brašna. Kod rolada vrijedi obratiti pozornost na još jednu činjenicu.
Kad je čokoladica važnija od prijatelja. Psihodijetičarka otkriva kako pobijediti ovisnost o hrani
Koje su kiflice za doručak najbolji izbor?
Odavno je poznato da bijeli kruh nije najzdraviji proizvod. Siromašan je vlaknima i ima visok glikemijski indeks. Pojednostavljeno rečeno, njegova konzumacija uzrokuje naglo povećanje razine šećera u krvi, pa bi je trebali izbjegavati uglavnom dijabetičari.
No, svatko tko želi osigurati da u prehrani ima vlakana bira crni kruh i tu se pojavljuju zamke. objašnjava na što obratiti pozornost pri kupnji kiflica i koji proizvod mami imenom, a iznutra nije baš privlačan.
– Ne dajte se zavarati, rolada od cjelovitih žitarica nije isto što i rolada s više zrna, rolada s tri zrna, rolada sa sjemenkama jer su zrnca na vrhu, a u sredini je limeta. – objašnjava Bosačka.
Novinarka ističe da su najzdraviji izbor, naravno, kiflice od dizanog tijesta, koje su zbog svog sastava bogate nutritivnim vrijednostima, potpomažu probavu i ne izazivaju nagli porast šećera u krvi. Vrijedi odabrati i graham krekere, rolice s pirom te već spomenute rolice od cjelovitih žitarica. Ova vrsta kruha sadrži vlakna, vitamine i vrijedne nutritivne vrijednosti.
Kupljeno ili napravljeno? Izbor je jednostavan
Iako je Katarzyna Bosacka istaknula kako svakako vrijedi izbjegavati klasične bijele kiflice, kiflice s maslacem ili drugi kruh bogat umjetnim dodacima, korisnici interneta imaju svoje mišljenje o tome.
Pa, bilo je komentara u komentarima da kruh dostupan u prodaji nije u potpunosti zdrav proizvod. Uzimajući u obzir činjenicu da se značajan dio kiflica priprema unaprijed, zatim duboko zamrzava i peče na licu mjesta, kod nekih ljudi ovaj proces izaziva zabrinutost, primjerice u pogledu konačnog sastava. Stoga se potrošači sve više odlučuju za vlastito pečenje kruha. Najvažniji je, naravno, odabir brašna.
Nacionalni centar za obrazovanje o prehrani navodi da je odličan izvor vitamina B, vlakana, fitosterola i minerala. Dijetetičarka Paula Nagel ističe da je bogat izvor masnih kiselina poput linolne i oleinske kiseline. Spelta sadrži vitamine kao što su A, D i E.
Valja spomenuti da je pir vrijedan izvor dijetalnih vlakana koja zahvaljujući fermentaciji i proizvodnji kratkolančanih masnih kiselina imaju blagotvoran fiziološki učinak.
Kako stručnjaci ističu, pir je koristan za osobe koje se bore s problemima kao što su:
Dijetetičarka ističe kako istraživanja provedena posljednjih godina potvrđuju da konzumacija proizvoda koji sadrže pir pozitivno utječe na kardiovaskularni sustav te smanjuje broj incidenata u tom smislu. Stoga se svakako isplati pripremiti domaći kruh na bazi .
– Nedavno je skupina stručnjaka iz Skandinavije objavila studiju koja potvrđuje da je konzumiranje prosječno 2,5 porcije proizvoda od cjelovitih žitarica dnevno povezano s 21% nižim rizikom od kardiovaskularnih događaja kod odraslih. – sažima Paula Nagel iz Nacionalnog centra za obrazovanje o prehrani.
