Nekima je ispijanje kave svakodnevni jutarnji ritual, drugi je piju samo zato što ih treba stimulirati, no postoji i velika skupina ljudi kojima je vrijeme provedeno uz šalicu kave jedan od najugodnijih trenutaka u životu. dan, posebno kada uživate u piću koje se zove flat white. Što je to, kakvog je okusa i može li se flat white pripremiti kod kuće?
Flat white kava – što je razlikuje?
Ravna bijela kava je posljednjih godina postao vrlo popularan i vrlo se često naručuje u kafićima diljem svijeta, što može svjedočiti o njegovoj dobar ukus. Flat white je kava s mlijekom koja priprema se od dvostrukog espressa i pravilno zapjenjenog vrućeg mlijeka. Prema baristima, mlijeko bi trebalo imati konzistenciju rijetka krema. No, valja napomenuti da mlijeko ne smije biti tako pjenasto kao kod cappuccina.
Takva kava spaja intenzitet espressa s delikatnim okusom mlijeka, što je savršena kombinacija za mnoge kavopije. Ravna bijela obično se poslužuje u Čaše od 150 mlali mnoga mjesta također imaju dostupne šalice od 210 ml, pa čak i 420 ml.
Odakle dolazi ravna bijela kava?
Ravna bijela kava je izumljen u Australijaiako neki izvori navode da flat white dolazi od s Novog Zelanda. Jedno je sigurno – ravna bijela stvorena je već u 80-ih godina 20. stoljećaali je veliku međunarodnu popularnost stekao mnogo kasnije.
Legenda kaže da je to sigurno australski barista stvorio je flat white potpuno slučajno. On je pokušao zapjeniti mlijeko u kavi koju je kupac naručio, ali je bilo prerijetko. Pa je poslužio kavu s lagano zapjenjenim mlijekom, misleći da će mušterija biti nezadovoljna.
Pokazalo se da kava se jako svidjela pa je vrlo brzo postala stalni dio ponude kafića.
Flat white kava – kako je pripremiti?
Morat ćete pripremiti ravno bijelo aparat za kavu. Prvi korak je priprema temelja, tj duplog espressa u šalicu od 150 ml.
Sljedeći korak je pravilno pjenjenje mlijeka. To možete učiniti s aparatom za kavu ako ima takvu funkciju. Alternativno, dostupan je posebna pjenilica za mlijeko.
Ako iz nekog razloga ne konzumiramo kravlje mlijekomožemo ga uspješno zamijeniti povrće. Ako koristimo kravlje mlijekotrebao je najmanje 3,2% masti. Temperatura mlijeka tijekom pjenjenja treba biti između 65-70 °C. Prema stručnjacima, temperatura mlijeka određuje njegovu idealnu konzistenciju za flat white.
Pripremljeno mlijeko ulijte u vrč sa šiljastim krajem.
Polako ulijevajte mlijeko u šalicu za dupli espresso, po mogućnosti kružnim pokretima. Mliječna pjena bi trebala imati 1-2 cm debljine. Gotovo!
Povezani članci:
Najgori dodatak kavi osim šećera. Potiče inzulinsku rezistenciju, opterećuje gušteraču
Izbacite jedan sastojak kave. Salo s trbuha izgubit ćete brže nego u teretani
