Savjeti za kuhanje

Greška za greškom: Kladim se da ste već ovako razbijali jaja! Koji je najbolji način za razbijanje jaja? Isprobajte ovaj patent

565views

A kako se razbijaju jaja? S ovom metodom nećete pogriješiti!

Ako pročitate da ste cijeli život radili stvari pogrešno, mogli biste zakolutati očima od iritacije. Uvijek učite nove stvari, a ponekad se isplati odreći se starih navika i isprobati nešto novo. Ova se metoda u početku može činiti besmislenom, ali preporučujemo vam da je isprobate.

Većina ljudi razbija jaja o rub sudopera, tave ili ormarića. Neki to rade nožem. Nažalost, komadići ljuske tada često završe u našoj hrani. Ne utječe na okus, ali većina nas bi ga radije izbjegavala. Kajgana ili pecivo s tvrdim komadićima nije učinak kakav želimo, zar ne? Srećom, to se može spriječiti, ili se barem ovaj problem može znatno minimizirati.

Koja je najbolja metoda razbijanja?

Sva tajna leži u promjeni načina razbijanja jaja. Nemojte ih tresti oštrim rubom. Baš suprotno. Puno je bolje ljuske razbijati na ravnoj površini kao što je radna ploča ili tava. Zahvaljujući ovoj promjeni, pucanje će biti ravnomjerno i sadržaj će izaći bez ostataka. Kada razbijete jaje o ravnu površinu, membrana ostaje netaknuta i pomaže u zadržavanju malih komadića ljuske.

Jednostavno zgrabite jaje i, držeći ga u vodoravnom položaju, udarite njime o radnu ploču tako da sila bude usmjerena na središnji dio jajeta. Bolje je to učiniti jednim snažnim pokretom nego ponoviti nekoliko puta. Što više pokušaja napravite, to je veći rizik da u pripremljeno jelo uđe puno sitnih fragmenata.

Ali to ne znači da možete upotrijebiti svu svoju moć. To će najvjerojatnije zgnječiti jaje i učiniti ga neupotrebljivim.

Tamo gdje je ljuska napukla potrebno ju je lagano odvojiti prstima i ugurati unutra. Međutim, ako su krhotine dospjele u zdjelu ili tavu, pokušajte ih izvaditi školjkom. Trebalo bi ići lakše nego koristiti prste ili žlicu.

Zanimljiv način je i razbijanje jajeta sa… drugim jajetom. I pazite, mogli biste se iznenaditi jer će samo jedan od njih puknuti.

Kako produžiti svježinu jaja? Trivijalan trik

Jaja mogu duže ostati svježa. Učini samo jednu stvar. Ovaj jednostavan trik ne košta ništa i traje doslovno minutu. Svi bi trebali znati za njega.

Okrenite jaja jednom tjedno – evo učinkovitog načina da jaja duže ostanu svježa. Zahvaljujući ovoj metodi, kapetan jahte Krzysztof Baranowski, koji je dvaput sam oplovio zemaljsku kuglu, tijekom svojih je putovanja svaki dan doručkovao ukusnu kajganu.

“Netko mi je rekao tajnu kako se jaja kvare. Pa kad jaje dugo leži, žumanjak polako tone u bjelanjak, prema sili gravitacije, dok se ne zalijepi za ljusku. I od ove točke je da se počne kvariti.Zato je potrebno jednom tjedno okrenuti jaja.Drugi su savjetovali prelijevanje vrućim voskom preko jaja kako bi ostala svježija.Drugi su savjetovali da se jaja stave u kipuću vodu na nekoliko sekundi kako bi se odrezao vanjski sloj bijela. Također su mi savjetovali da jaja premažem mašću da zrak ne ulazi kroz ljusku.” – priča Krzysztof Baranowski u svom autobiografskom intervjuu-trileru “Spowiędza Kapitana”.

Leave a Response

Marija Tuin
Bok, ja sam Marija Tuin i hrvatska novinarka specijalizirana za pisanje korisnih članaka o vrtlarstvu i uzgoju povrća