Jednostavno ispecite cijelu glavicu cvjetače u pećnici i pripremite ukusan obrok za cijelu obitelj.
Pečena glavica cvjetače
Svi volimo – krem juhu od cvjetače, pečenu ili prženu cvjetaču. Iako je njihova priprema jednostavna, nakon većine ne možemo izbjeći prethodno kuhanje i dijeljenje glavice na manje ružice.
Prethodno kuhanje cvjetače ili brokule traje samo nekoliko minuta, ali moramo pričekati dok voda ne počne mjehurićima. A podjela na ružice sa sobom nosi sasvim pristojan nered, kada se pojave sitne mrvice od povrća koje se lijepe za dasku i okolne površine. Zato vam donosimo savjet za ukusno jelo u kojem ne morate brinuti oko kuhanja ili dijeljenja cvjetače na manje dijelove.
Kako ispeći cijeli karfiol
– prije svega otkinemo listove s glavice koje ne bacamo jer se mogu dodati u juhu ili od njih napraviti ukusan čips sličan .
– zatim okrenite cvjetaču i oštrim nožem zarežite unutrašnjost. Pažljivo izrežite tako da sve ruže ostanu na glavi.
– cvjetaču stavite na lim za pečenje, dodajte pripremljeni umak (savjete za umake možete pronaći u nastavku) i dobro je namažite strojićem za maslac tako da prekrije sve cvjetiće.
– na kraju cvjetaču prekrijte zgužvanim i navlaženim papirom za pečenje koji će tako bolje prianjati uz povrće i pecite je u pećnici zagrijanoj na 180ºC oko 30 do 40 minuta, ovisno o veličini cvjetače.
Ovako pečenu cvjetaču narežite na četvrtine i poslužite uz svježu salatu, kuhani krumpir i omiljeni preljev ili hladni umak.
Kako kušati cijelu pečenu cvjetaču
Sama aroma ima svoju bit u dressingu od masti (maslaca, ulja ili njihove kombinacije) i naših omiljenih začina ili začina.
Evo nekoliko ideja za izvrsne nadjeve za pečenu cvjetaču:
– maslac i maslinovo ulje (1:1), protisnuti češnjak, origano, bosiljak, sol i ribani parmezan
– maslinovo ulje, dimljena paprika, chili pahuljice, balsamico ocat, sol, mljeveni crni papar
– maslinovo ulje, med, protisnuti češnjak, senf, sol, mljeveni crni papar
– ulje, protisnuti češnjak, ružmarin, sol i papar, a na kraju pečenja između pojedinih ružica dodati kockice feta sira i peći još 5 minuta
Drugi nekonvencionalni načini pečenja cvjetače
Od cvjetače se mogu napraviti i odlični povrtni kotleti:
Volite li obloženu cvjetaču, svakako kušajte ove komade. Fantastična poslastica.
Probajte i fantastične kuglice od cvjetače sa sirom:
Kuglice od cvjetače sa sirom (pečene u pećnici)
Hrskava delicija od cvjetače s brdom sira, koja se ne prži, već peče u pećnici dok ne porumeni.
Ili ispecite cvjetaču na zdrav način za pizzu:
Zdravu alternativu pizzi možete staviti u pećnicu za samo 5 minuta.
A ako ipak volite prženu cvjetaču: Ovoj hrskavoj, premazanoj, utopljenoj u slatko-kiselom umaku nitko ne može odoljeti:
