Domaći konzervirani lecho s lukom za zimu: nije vodenast, već gust – tajna je u pripremi!
Lečo je tradicionalno jelo koje je svojim bogatim okusom i mirisom osvojilo srca mnogih Slovaka. Ali kako pripremiti savršen lecho koji nije vodenast, već gust i punog okusa? Tajna je u pripremi!
Danas vam s YouTube kanala nudimo recept za domaći konzervirani lecho s lukom koji će vas oduševiti svojom savršenošću. Ovaj lecho idealan je za zimske večeri kada se želite prisjetiti ljetnih trenutaka.
Recept za domaći konzervirani lecho s lukom:
Sastojci:
- 4 kg rajčice
- 2,5-3 kg paprike
- 1 kg luka
- 2-3 žlice soli
- 250 ml maslinovog ulja
Jedna šarža daje cca 8-9 čaša zapremine 720 ml.
Način pripreme:
Papriku očistite i narežite na tanke trakice. Luk očistite i narežite na krupnije kockice. Rajčice očistite, izrežite i narežite na srednje kockice. U lonac stavite luk, dodajte maslinovo ulje i pržite ga dok ne omekša. Istovremeno u drugom loncu kuhajte rajčice. Kad je luk gotov postepeno dodavati papriku da se dobro izmiksa. Cilj je da paprika bude napola kuhana. Paprika ne smije biti potpuno kuhana.
Malo posolite da povrće pusti sok. Kad rajčice puste sok, prestanite ih kuhati. Sok procijedite kroz sito, ali ga nemojte sipati, od njega možete napraviti izvrsnu juhu od rajčice. Papriku dinstajte otprilike 15-20 minuta. Lagano dodajte rajčice da ih ne premiješate i oštetite. Ostavite sve poklopljeno oko 10 minuta. Rajčice ne smiju početi kuhati. Ako je u smjesi previše soka, višak soka odlijte.
Gotov lecho punite u prethodno oprane i sterilizirane čaše. Dodajte malo soka na vrh. Začepite i provjerite da staklo ne curi. Čaše stavite u lonac s toplom vodom i pasterizirajte na temperaturi od 90°C 20 minuta. Želimo vam dobar tek!
Video recept:
Hvala na svakom dijeljenju i podršci! ❤️
Ako vam se svidio ovaj recept, svakako nemojte propustiti naš drugi izniman recept za
Ovaj je članak rezultat inspiracije iz koje smo crpili
