Bez kalorijske bombe! Napravite ove savršene palačinke pune proteina i zdravih ugljikohidrata, puno su boljeg okusa od klasičnih
Priuštite si slatki doručak i dok ste na dijeti. Kako jednostavno pripremiti vlastite proteinske popečke?
Pomisao na ukusne, tople i mirisne popečke odmah budi apetit. Međutim, ova poslastica nije baš prikladna za figuru, jer sadrži puno šećera i bijelog brašna. No, fritule ili palačinke mogu se pripremiti i na zdraviji način.
možete ga jesti čak i tijekom niskokalorične dijete. Da biste to učinili, zamijenite kalorijske bombe poput brašna sastojcima ugodnim za tijelo poput zobenih pahuljica ili proteinskog praha. Popečci će tako postati fitness hrana s malo kalorija, puno proteina i zdravih ugljikohidrata.
Zašto sportaši jedu hranu bogatu proteinima
Mnogi fitness entuzijasti i internetski blogeri kunu se u proteinske palačinke. Ukusne su, daju energiju i dugo vas drže sitima.
Stanice našeg tijela sastoje se od proteina i imaju ključnu ulogu u važnim procesima u tijelu. Bjelančevine su stoga uz masti i ugljikohidrate najvažnije hranjive tvari za naše tijelo. Imaju važnu ulogu u izgradnji mišića. Zbog toga se mnogi sportaši hrane bogatom proteinima.
Proteinski popečci vrlo su jednostavni za pripremu. Postoji velik izbor ideja za recepte. Jaja su vam potrebna jer sadrže puno proteina. Često se koriste u kombinaciji s proteinskim prahom za stvaranje obroka s niskim udjelom ugljikohidrata. Ako ne volite proteinski prah, možete koristiti i zobene pahuljice.
4 recepta za ukusne i zdrave proteinske palačinke
Proteinske palačinke sa zobenim pahuljicama
po osobi: 325 kalorija, 38,85 g ugljikohidrata i 46,5 g proteina
Sastojci (za 4 osobe)
- 200 g zobenih pahuljica (finih)
- 800 g nemasnog svježeg sira
- 4 jaja
- malo cimeta
- malo ulja za kuhanje
- po potrebi možete dodati malo mlijeka. Orašasti plodovi, voće ili naribani kokos prikladni su prilog.
Pristup:
Pomiješajte zobene pahuljice, svježi sir, jaja i cimet. Ako tijesto nije dovoljno rijetko dodajte malo mlijeka. Ovisno o veličini vaše posude, dobit ćete jednu veliku do dvije manje proteinske popečke po osobi. Gotove fritule možete posuti orašastim plodovima, voćem i drugim posipima po vlastitom ukusu.
Proteinski popečci od banane
Banane su slatko voće i dobra su zamjena za šećer. Oni će osigurati savršenu konzistenciju proteinskih palačinki i spriječiti njihovo raspadanje.
po osobi: 410 kalorija, 8,5 g ugljikohidrata i 43 g proteina
Sastojci (za 4 osobe)
- 3 do 4 zrele banane
- 8 jaja
- 60 g proteina u prahu (okus vanilije ili čokolade)
- malo ulja za kuhanje
Pristup:
Gnječite banane dok ne postanu kremaste. Pomiješajte smjesu od banana s proteinskim prahom i jajima da dobijete jednoličnu, glatku smjesu. Zagrijte ulje u tavi i ispecite nekoliko manjih palačinki.
Proteinski popečci s niskim udjelom ugljikohidrata bez brašna
po osobi: 380 kalorija, 4 g ugljikohidrata i 39 g proteina
Sastojci (za 4 osobe)
- 8 jaja
- 60 g proteina sirutke u prahu (vanilija)
- 100 ml mlijeka
- malo ulja za kuhanje
Pristup:
Odvojite jaja i istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Istucite žumanjke s mlijekom i proteinskim prahom. Zatim umiješajte tučene bjelanjke. U tavi zagrijte malo ulja i ispecite tri do četiri fritule po osobi.
Veganske proteinske palačinke bez jaja
po osobi: 274 kalorije, 46 g ugljikohidrata i 22,3 g proteina
Sastojci (za 4 osobe)
- 250 g integralnog brašna
- 4 žlice praška za pecivo
- 500 ml sojinog mlijeka
- 50 g sojinih proteina
- malo arome vanilije
- svježe voće
Pristup:
Pomiješajte integralno pšenično brašno s praškom za pecivo, sojinim proteinima, sojinim mlijekom i aromom vanilije da dobijete prilično tekuće i glatko tijesto. Zatim umiješajte bobičasto voće ili male komadiće jabuke i pecite tijesto u dijelovima u podmazanoj posudi.
Savjeti za uspješnu pripremu proteinskih popečaka
– ako želite dobiti rahle popečke, odvojite jaja i istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka. Na kraju u tijesto umiješajte tučene bjelanjke.
– čak i malo gazirane mineralne vode dat će fritulama pahuljastu konzistenciju.
– proteinski popečci su i slana i slatka delicija. Palačinke neutralnog okusa možete jesti s povrćem i slaninom, primjerice, dok slatke palačinke možete jesti sa svježim voćem.
– kada koristite proteinski prah, možete birati između neutralnog okusa i okusa vanilije ili čokolade. Ovi okusi daju blagu slatkoću fritulama.
– proteinski popečci također se jako dobro kombiniraju s mliječnim alternativama biljnog podrijetla, poput zobenog, sojinog, orašastog ili kokosovog mlijeka.
– proteinske popečke pripremajte u tavi s neprijanjajućom površinom radi uštede masnoće.
– ako želite ispeći proteinske popečke bez masnoće, umjesto u tavi, možete ih pripremiti u pećnici. U tu svrhu lim za pečenje obložite papirom za pečenje i tijesto za palačinke podijelite na okrugle oblike. Zatim fritule pecite na temperaturi od 180 stupnjeva oko 15 minuta.
Palačinke možete pripremiti i u zdravijoj varijanti bez brašna. Kako to učiniti?
