Ako želite pravilno odmrznuti ribu morate znati jednu stvar, samo na taj način nećete riskirati
Pažnja! Odmrzavanje ribe nije tako jednostavno, potrebno je izbjeći neke greške zbog kojih bi riba mogla izgubiti svoju organoleptičku kvalitetu, uzrokujući stvaranje štetnih mikroorganizama.
Riba je jedna od namirnica koja nikako ne smije nedostajati u zdravoj i uravnoteženoj prehrani, treba je jesti barem dva puta tjedno. Lako pokvarljiva namirnica pa morate obratiti pozornost ne samo na čuvanjei, ali i da faza odmrzavanjaništa ne smije biti izostavljeno.
Znamo da ne kupujete uvijek svježu ribu kad vam je potrebna, najčešće je napravite zalihe i stavite u zamrzivač, ali morate pripaziti pri odmrzavanju ako ne želite da na kraju dobijete riba s neugodnim mirisom, mekom konzistencijom i proliferacijom mikroorganizama. Ako se sve ovo dogodi, onda je nešto pošlo po zlu. Danas smo ovdje da vam damo sve korisne savjete za pravilno odmrzavanje ribe.
Odmrznite ribu na ovaj način da ne riskirate
Riba se mora odmrznuti na određeni način kako bi se izbjegla bakterijska kontaminacija. Svakako najbolji mogući način odmrzavanja ribe je stavljanje u hladnjak kako bi se očuvala njezina organoleptička kvaliteta, a ujedno izbjegao nastanak štetnih mikroorganizama.
The vrijeme odmrzavanja varira od ribe do ribe, ali i od veličine, općenito su potrebni od 6-8 sati. Dakle, ako ribu morate pojesti za ručak, možete je odmrznuti kasno navečer, ako je morate pojesti za večeru, u redu je isto jutro.
Ako želimo ubrzati fazu odmrzavanja, tada ribu možemo staviti u a čvrsto zatvorenu plastičnu vrećicu, a zatim stavite u zdjelu s hladnom vodom. Samo tako ćemo izbjeći gubitak nutrijenata kojima riba obiluje. Ako postupite na ovaj način, riba će se odmrznuti za otprilike 4 sata. Mali savjet kod stavljanja ribe u zamrzivač, već je možemo porcionirati pa ćemo ubrzati fazu odmrzavanja.
Kako zamrznuti ribu
Svježa riba se može zamrznuti, ali mora biti zamrznuta odmah nakon kupnje bez previše vremena, ali i na određeni način. Počinjemo s čišćenjem ribe, odstranjivanjem krljušti, iznutrica i bodljiPreporučam ribu oprati i natapkati upijajućim kuhinjskim papirom kako bi se uklonila sva površinska vlaga.
Očišćenu ribu stavljamo u vrećice pogodne za zamrzavanje i zatim stavljamo u zamrzivač. Ne zaboravite ukloniti sav zrak iz vrećice kako biste izbjegli oksidaciju i stvaranje leda. Riba se može zamrzavati u vremenskom rasponu od 3 do 6 mjeseci na -18°C.
