Recept za ovu ukusnu uskršnju pitu od oraha našla sam u staroj kuharici i od tada je radim svaki Uskrs!
698views
Tražite li recept za ukusnu i bogatu uskršnju orehnjaču? Nastavite tražiti! Ova torta od oraha s dva sloja tijesta i nadjevom od oraha savršen je desert uz čaj ili kavu. Recept je jednostavan i može i početnik.
Ova izvanredna torta od oraha inspirirana je starom kuharicom i zajamčeno će šarmirati cijelu vašu obitelj. Svojim bogatim okusom i prekrasnim izgledom postat će zvijezda vašeg uskršnjeg stola.
Uskršnja orahnjača
Sastojci:
- Proteinski snijeg:
- Tijesto:
- 200 g maslaca (sobne temperature)
- 100 g šećera
- 5 žumanjaka
- 100 ml mlijeka
- 300 g poluoštrog brašna
- 16 g praška za pecivo
- 2 žlice kakaa (za drugu polovicu tijesta)
- Nadjev od oraha:
- 200 g čokolade
- 200 g maslaca
- 100 ml mlijeka
- 100 g nasjeckanih lješnjaka (1 šalica)
- 50 g nasjeckanih badema (1/2 šalice)
- 140 g šećera (3/4 šalice)
- 50 g nasjeckanih lješnjaka za posipanje (1/2 šalice)
Način pripreme:
- Priprema snijega od bjelanjaka:
- Počnite s pet bjelanjaka. Pazite da budu na sobnoj temperaturi, tako će se bolje umutiti.
- Dodajte bjelanjke u veliku zdjelu i počnite ih tući na srednjoj brzini.
- Kad se počnu pjeniti, dodajte prstohvat soli. To će pomoći učvršćivanju snijega.
- Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Pazite da ih ne pobijedite.
- Baza tijesta:
- U drugoj posudi pomiješajte 200 g maslaca sobne temperature sa 100 g šećera. Miješajte ih dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta.
- Postupno dodajte žumanjke, jedan po jedan, miksajući dok se potpuno ne uklope u smjesu maslaca.
- Naizmjenično dodavati mlijeko i brašno pomiješano s praškom za pecivo uz stalno miješanje da se ujednači.
- Na kraju lagano umiješajte pripremljeni snijeg od bjelanjaka da tijesto ostane prozračno.
- Pečenje trupova:
- Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Ostavite jednu polovicu kakva jest.
- U drugu polovicu umiješajte dvije žlice kakaa i napravite čokoladnu smjesu.
- Svaku polovicu tijesta izlijte na lim veličine 34×22 cm obložen papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite tijesto.
- Svako tijelo posebno pecite na temperaturi od 180°C oko 10 minuta, odnosno dok lijepo ne porumeni.
- Priprema nadjeva od oraha:
- U loncu na laganoj vatri otopite 200 g čokolade zajedno sa 200 g maslaca i 100 ml mlijeka. Miksajte dok ne nastane glatka smjesa.
- Dodati nasjeckane lješnjake, bademe i šećer. Nastavite miješati dok se smjesa ne zgusne.
- Gotov fil ostaviti da se ohladi kako bi se malo stvrdnuo, ali još uvijek bio za mazanje.
- Sastavljanje torte:
- Na ohlađeno tijelo od kakaa rasporedite polovicu nadjeva od oraha.
- Lagano stavimo svijetlo tijelo na vrh i lagano ga pritisnemo da se stopi sa nadjevom.
- Preostali nadjev rasporedite po vrhu svijetlog tijela.
- Pospite vrh torte preostalim nasjeckanim lješnjacima za dodatnu teksturu i okus.
- Ostavite tortu da se potpuno ohladi, najbolje u hladnjaku na nekoliko sati, kako bi se okusi sjedinili i kako bi se torta lakše rezala.
Ovu bogatu tortu od lješnjaka poslužite kao ukusan desert, savršen uz čaj ili kavu. Dobar tek!
Uskršnja orahnjača – Video recept
Počastite se ovom ukusnom tortom od oraha i uživajte u njenom prekrasnom okusu i mirisu. Definitivno će postati vaš omiljeni uskršnji desert!
Povezani članci
Ovaj je članak rezultat inspiracije koju smo dobili s YouTube kanala
add a comment