Pasta od kopra: Idealan dodatak tjestenini, mesu, salatama i juhama. Sjajan način da sačuvate kopar za zimu!

Ako imate puno kopra u svom vrtu, postoji nekoliko načina za njegovo skladištenje. Možete ga zamrznuti ili sušiti, a smrznuti kopar bolje zadržava okus, miris i hranjive vrijednosti. Ipak, kopar je najbolje pohraniti ako ga pretvorite u svestranu pastu koju možete koristiti u razne svrhe – dodajte je tjestenini, mesu, salatama ili juhama.

Pasta od kopra za zimu – Potrebno vam je:

• 400 g kopra (uključujući peteljke)
• 80 g oraha
• 4-5 češnja češnjaka
• Korica i sok od 1 limuna
• 1 žličica šećera
• 1,5 žličica soli
• 150-180 ml suncokretovog ulja
• 2 staklenke zapremine 0,4l

Način pripreme:

1. Za početak pripremite sve potrebne sastojke: 400 g kopra (uključujući peteljke), 80 g oraha, 4-5 češnja češnjaka, koricu i sok jednog limuna, 1 žličicu šećera, 1,5 žličicu soli i 150-180 ml suncokretovog ulja.
2. Kopar narežite na manje komade zajedno sa peteljkama i stavite u blender.
3. Također dodajte češnjak, limunovu koricu i sok u blender.
4. Orahe preliti vrućom vodom i ostaviti da odstoje oko 5 minuta. Zatim ih pržite na suhoj tavi dok ne porumene.
5. Ostavite orahe da se malo ohlade prije nego što ih dodate u blender.
6. Dodajte šećer, sol i ulje u blender i sve miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
7. Pripremljenu pastu ulijte u čiste i suhe staklenke, dobro ih zatvorite i čuvajte u hladnjaku ili podrumu.

Ova pasta može se čuvati do dva mjeseca. Ako pastu želite duže čuvati, možete je staviti u vrećice i zamrznuti ili pasterizirati staklenke. Ova pasta od kopra izvrstan je dodatak brzoj večeri – jednostavno je pomiješajte s toplom tjesteninom ili krumpirom i dobit ćete ukusan obrok bez kuhanja. Izvrsna je alternativa pestu!

Hvala na svakom dijeljenju i podršci! ❤️

Ako vam se svidio ovaj recept, svakako nemojte propustiti naš drugi izniman recept za

Slika sa z