Savjeti za kuhanje

10+ recepata za bezmesna posna jela (četvrti tjedan posta)

321views

Počinje četvrti tjedan posta, a mi smo za vas pripremili ukusne recepte koji su bez mesa, a opet tako posebni. Što god želite, odaberite:

Recepti za bezmesna posna jela

Bilo da ste ljepljivi ili preferirate mesnu hranu, zasigurno će svi cijeniti ovaj izbor. Tražite li inspiraciju što kuhati danas, za vas smo pripremili nove recepte koje će obožavati cijela obitelj.

Kušajte pečene gljive s tikvicama, rižoto ili kremastu tjesteninu s umakom od rajčice.

1. Tjestenina s umakom od gljiva i vrhnja

Možete jednom ili dvaput pripremiti ručak od nekoliko sastojaka koji ima okus luksuznog restorana, jednostavnu pripremu pogledajte u video receptu (izvor: Veronika Palarcová):

2. Bukovača s tikvicama

Svidjet će se ljubiteljima bukovača. Jednostavno jelo, toré može se poslužiti s rižom ili na hrskavom kruhu.

Sirovine:

  • 300 g bukovača
  • 1 veća tikvica
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • mljeveni crni papar, sol, mljeveni kumin

Pristup:

1) Gljive oprati, očistiti i narezati na manje komade. Isto vrijedi i za tikvice.

2) U duboku šerpu staviti maslinovo ulje i posuti nasjeckani češnjak.

3) Nakon nekog vremena dodajte gljive i pustite da se pirjaju dok gotovo ne omekšaju. Po ukusu dodajte sol, mljeveni crni papar i mljeveni kim.

4) Prije kraja u tavu dodati tikvice i kratko ih popržiti.

3. Dukati lepinje

Slatki ručak za djecu i odrasle. Uvijek zadovoljstvo.

Sirovine:

  • 40 dkg poluoštrog brašna
  • 1 žlica šećera
  • 1 komad naribane kore limuna
  • 1 jaje
  • 2,5 dl mlijeka
  • 5 žlica otopljenog maslaca ili biljne masti

Kvasac:

  • 1 dl mlakog mlijeka
  • 20 g kvasca
  • Krema od vanilije
  • 25 g glatkog brašna
  • 1/2 litre mlijeka
  • 2 žumanjka
  • 1 komad vanilin šećera

Pristup:

1) Od mlijeka, kvasca i šećera pripremimo kvasac koji ostavimo da nadođe.

2) U zdjelu prosijati brašno, dodati sol, šećer, limunovu koricu, jaje, mlijeko, maslac i na kraju kvasac. Umijesiti tijesto.

3) Gotov proizvod prekrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu 60 minuta.

4) Dignuto tijesto razvaljati na pobrašnjenoj dasci na debljinu prsta i rezati na male komadiće (loptice).

5) Posložite ih u lim za pečenje, poslažite jednu do druge da se dodiruju i svaku stranu premažite otopljenim maslacem.

6) Ovako pripremljene kiflice pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 20 minuta.

7) U međuvremenu pripremite kremu od vanilije. Mlijeko, brašno, žumanjke i šećer dobro izmiješati i skuhati puding.

8) Pečene kiflice prelijte pudingom i poslužite.

4. Palačinke s divljim češnjakom

Sezona medvjeđeg češnjaka već je počela i ne smijete propustiti ove ukusne palačinke.

Sirovine:

  • 400 ml mlijeka
  • 100 ml mineralne vode
  • 250 g glatkog brašna
  • 1 jaje
  • 1 prstohvat soli

Još nam treba:

  • divlji češnjak
  • maslinovo ulje
  • sol, mljeveni crni papar

Pristup:

1) U zdjeli pomiješajte glatko brašno s mlijekom, jajetom, prstohvatom soli i postepeno dodajte mineralnu vodu. Zahvaljujući njemu, tijesto je prekrasno rahlo i lagano. Isprobaj!

2) Ovako pripremljeno tijesto ostaviti da odstoji najmanje 20 minuta.

3) U tavu staviti kap ulja i peći palačinke.

4) U drugoj tavi popariti divlji češnjak, posoliti i popapriti, pokapati maslinovim uljem i tako pripremljenom smjesom puniti palačinke.

5) Savjet: u palačinku možete naribati i sir po želji.

Cijeli recept možete spremiti OVDJE:

Sezona divljeg češnjaka je…

5. Tjestenina s umakom od rajčice

Savršena tjestenina prenijet će vas u pravu talijansku kuhinju. Okus im je odličan.

Sirovine:

  • 400 g tjestenine
  • Parmezan

Umak:

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 ljutika
  • 200 g pelata
  • 200 ml vrhnja 33%
  • sol, mljeveni crni papar
  • voda za tjesteninu
  • bosiljak

Pristup:

1) Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi do al dente prema uputama. Ne ulijevamo vodu.

2) U tavi zagrijte ulje i dodajte sitno nasjeckanu ljutiku. Pirjajte kratko.

3) Dodajte pelate i kuhajte oko 5 minuta da ispari voda. Dodajte svježi ili sušeni bosiljak, sol, mljeveni crni papar. Promiješajte i dodajte otprilike 2 dcl vode za tjesteninu.

4) Nakon minute ugasiti vatru, dodati vrhnje za šlag i 2 žlice ribanog parmezana. Dodavati malo po malo sira da se dobro otopi u umaku.

5) Kad se sir otopi, dodajte kuhanu tjesteninu, promiješajte i poslužite.

6. Mini pizze od patlidžana:

Ako volite patlidžan svakako isprobajte ovaj recept. Jednostavan je i spreman jednom ili dva puta.

7. Krumpir u ljusci ili “Jacket potato”:

Odličan prilog ili zasebno jelo od pečenog krumpira.

8. Langos:

Još jedan fantastičan i provjeren recept za vaše omiljene langoše:

9. Penne s umakom od vrhnja, brokule i kukuruza

Savršen ručak ili večera za ljubitelje bezmesne hrane. Brze su i super…

10. Umak od kopra

Volimo umak od kopra. Kad god ima kopra, skuham ovaj ukusni…

11. Salata od kvinoje s pečenom paprikom i grahom

Ukusna i hranjiva salata odličnog okusa svježe pripremljena…

12. Ćufte od karfiola i sira

Hrskavi kroketi sa miješanom cvjetačom i dvije vrste sira.

13. Rižoto s porilukom i poširanim jajetom

Rižoto je prekrasno jednostavan, a opet izuzetno ukusan. Ovo s porilukom nije iznimka.

14. Okruglice od divljeg luka s umakom od sira i slanine

S proljećem dolazi i sezona divljeg češnjaka i bila bi šteta ne iskoristiti ga u potpunosti u kuhinji. Isprobaj…

15. Börek iz tepsije od tankog tijesta

Odličan sir Börek od tankog tijesta. Mekana iznutra a lijepa izvana…

Odlične recepte bez mesa možete pronaći i u našem prethodnom izboru posnih jela:

1. tjedan posta


2. tjedan posta


3. tjedan posta


Leave a Response

Marija Tuin
Bok, ja sam Marija Tuin i hrvatska novinarka specijalizirana za pisanje korisnih članaka o vrtlarstvu i uzgoju povrća